Recettes de cuisine économique

Quiche sur assiette
Une quiche maison avec salade de saison, une belle idée de cuisine économique.

Oui, il est possible de réduire la part de l'alimentaire dans nos budgets serrés sans perdre en qualité, bien au contraire !

En sacrifiant la malbouffe, terme générique désignant à peu près tous les plats préparés qu'ils soient congelés, sous-vide ou "frais", vous gagnerez en coût, en qualité et en saveur.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine économique du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur ou une crêpes party.

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Hachis parmentier
Hachis parmentier

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Soupe à l'ail
Soupe à l'ail

Avec œuf poché et croûtons frits.

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

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Quelques vidéos de cuisine économique du Chef et des Gourmets

Roulé de pain de mie au fromage

Tastygourmandise  -  Une nouvelle recette économique et idéale pour ramdan 2018, roulé de pain de mie au fromage et champignon

Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes de cuisine économique des Gourmets

Soupe de chou fleur aux crevettes
Soupe de chou fleur aux crevettes

kilometre-0  -  On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu.

Riz à la sauce tomate, aux chipolatas et champignons de Paris
Riz à la sauce tomate, aux chipolatas et champignons de paris

auxdelicesdemanue  -  Dans ce plat, j'ai trouvé que tous les aliments se mariaient bien ensembles, les saucisses et la sauce ont donné du goût au riz

Soupe de potimarron au chorizo
Soupe de potimarron au chorizo

kilometre-0  -  Quand les courges s’en iront, il restera les choux, les carottes et les poireaux que nous garderons comme quasi uniques compagnons pendant presque trois mois.

Salade de chou rouge aux oeufs
Salade de chou rouge aux oeufs

kilometre-0  -  Vite fait, bien fait pour un soir où on est pressé

Kosheri de Yotam Ottolenghi et sa sauce tomate
Kosheri de yotam ottolenghi et sa sauce tomate

une aiguille dans l potage  -  Un plat économique très populaire en Egypte !

Semifreddo au café et aux noisettes
Semifreddo au café et aux noisettes

kilometre-0  -  Une recette extraite d’un magazine italien. Rien de tel pour trouver un bon semifreddo, l’Italie étant réputée pour nous offrir de très bonnes glaces.

Choux salés au gorgonzola, ricotta et poires
Choux salés au gorgonzola, ricotta et poires

kilometre-0  -  Il faut aimer le fromage un peu fort. Vous pouvez proposer une autre garniture surtout s'il y a des enfants.

Buns à burger
Buns à burger

une aiguille dans l potage  -  A décliner sous toutes les tailles pour toute occasion !

Parmentier de dinde et potimarron
Parmentier de dinde et potimarron

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.

Rouelle au miel et aux épices
Rouelle au miel et aux épices

By acb 4 you  -  La rouelle est une viande très bon marché qui se révèle être tendre et juteuse après une longue cuisson douce. Caramélisée au four dans une sauce au miel, c’est un vrai délice. Une invitation au voyage peu onéreuse pour vos fêtes de fin d'année.

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D'autres listes de recettes de cuisine économique

Les meilleures recettes de cuisine économique sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Rien ne se perd !
Rien ne se perd !

Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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