Recettes de cuisine acido-basique

Assortiment de légumes frais
Dans la cuisine acido-basique tout est question d'équilibre Photo par INRA DIST.

Stress, pollution et alimentation excessive en viandes, en sucres raffinés ou en produits laitiers sont sources de déséquilibre. Le potentiel hydrogène qui mesure l’acidité et l’alcalinité de notre organisme fait alors grise mine. Il est donc important de trouver ce fameux équilibre acido-basique pour préserver notre santé et notre vitalité.

Pour cela privilégions les fruits et légumes riches en minéraux mais aussi les graines germées, les fruits secs, les herbes et épices, les céréales complètes tout en limitant notre consommation de sel et de sucre. On oublie les produits transformés pour privilégier le fait maison. Avec ces quelques outils et recettes en main, à vous la forme olympique !

Idées de recettes de cuisine acido-basique des Gourmets

Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.
Frichti froid de légumes crus aux oignons frits.

Bouchées Doubles  -  Semoule, oignons croustillants, épices et crudités ! Ce frichti se consomme froid (comme un taboulé) et combine aliments crus et cuits. Cette recette possède des...

Méli mélo alcalin de haricots et légumes
Méli mélo alcalin de haricots et légumes

Bouchées Doubles  -  Méli mélo de haricots et légumes... vivez autre chose gustativement et mangez les légumineuses alcalines froides ! Rassasiante et rafraichissante, cette recette de...

Crudités épicées, coco, pois chiches et petits pois
Crudités épicées, coco, pois chiches et petits pois

Bouchées Doubles  -  Crudités, couleurs, textures, saveurs, protéines végétales et... santé ! La chaleur suscite l'envie de fraîcheur qui appelle les crudités dans nos assiettes. Mais il...

Repas alcalin complet
Repas alcalin complet

Bouchées Doubles  -  Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons...

Colombo de légumes
Colombo de légumes

Bouchées Doubles  -  Mon colombo de légumes ! Une recette simple que cous pourrez déguster en plat principal ou en accompagnement de poissons, viandes ou crustacés. Au-delà de l'exotisme...

Salade multivitaminée et protéinée
Salade multivitaminée et protéinée

Bouchées Doubles  -  Voici une idée recette de salade composée saine, colorée et complète. Vous sortirez de table rassasié(e)s même si elle est votre plat principal. Si vous en avez trop...

Salade de légumes cuits et crus et maquereaux
Salade de légumes cuits et crus et maquereaux

Bouchées Doubles  -  Cette salade de petits légumes et poisson de saison en 2 façons est une salade simple, composée, complète et gourmande ! Elle est gouteuse et facile à réaliser à...

Rougail maison
Rougail maison

Bouchées Doubles  -  Mon rougail alcalin sans saucisse ! La base ! Vous pourrez consommer ce rougail alcalin à votre guise au gré de vos envies : chaud ou froid, en plat principal ou en...

Mon curry d'œufs durs
Mon curry d'œufs durs

Bouchées Doubles  -  Marre des crudités ? Envie de recettes épicées et ensoleillées !? Vous pourrez savourer cette recette chaude ou froide. Qui n’a jamais prévu trop d’œufs durs et n’en a...

Tapas de champignons de Paris
Tapas de champignons de paris

Bouchées Doubles  -  Cette recette alcaline simplissime et rapide de tapas ravira les papilles de vos convives pour une mise en bouche ou un apéritif. Une bonne façon de sortir des...

Repas alcalin : idée d'assiette composée complète
Repas alcalin : idée d'assiette composée complète

Bouchées Doubles  -  Le manque de temps nous fait souvent renoncer à une alimentation saine et équilibrée... Plus qu'une recette, voici une idée d'assiette composée facile et rapide à...

Tartare de harengs doux à la crème d'amande
Tartare de harengs doux à la crème d'amande

Bouchées Doubles  -  Une recette acido-basique riche en omégas 3 et bourrée d'atouts santé. Cette recette est inspirée des saveurs de salades traditionnelles d’Allemagne du nord qui...

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