Recettes de cuisine chinoise et d'ail

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Salade de tomates relevée
Salade de tomates relevée

margot zhang  -  Un peu de rouge pour ce 14 juillet, une salade de tomate tout simple et bien relevée. Je me suis inspirée d'une recette mexicaine "la salsa mexicana", mais avec une...

Poulet Kung Pao
Poulet kung pao

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Le poulet Kung Pao est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute...

Oeuf à la vapeur
Oeuf à la vapeur

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Les oeufs à la vapeur sont un plat traditionnel populaire en Chine. Les oeufs sont battus puis mélangés à de l'eau chaude avant d'être...

Guo tie au potiron et shiitatake
Guo tie au potiron et shiitatake

une aiguille dans l potage  -  南瓜锅贴 Des raviolis chinois croustillants et fondants à la fois !

Epinards sautés à l'ail
Epinards sautés à l'ail

une aiguille dans l potage  -  Une recette traditionnelle chinoise

Pâté Impérial
Pâté impérial

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisé en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le...

Poulet aigre-doux
Poulet aigre-doux

une aiguille dans l potage  -  Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. D'une extrême simplicité,...

Cacahuètes aux cinq épices
Cacahuètes aux cinq épices

une aiguille dans l potage  -  Pour l'apéritif ou accompagner un repas chinois !

Haricots verts sautés à l'ail et à la sauce d'huître
Haricots verts sautés à l'ail et à la sauce d'huître

Humour, Gloire et ... Beauté  -  C’est prêt en un rien de temps et très savoureux !

Poisson à la vapeur
Poisson à la vapeur

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Le poisson à la vapeur est un des plats les plus emblématiques du Nouvel An chinois. Un plat "porte-bonheur" qui augure et symbolise...

Petits raviolis chinois
Petits raviolis chinois

My Nomad Cuisine  -  Des petits ravioli chinois garnis aux légumes et au poulet, parfait en entrée ou pour un repas léger et équilibré!

Brioches chinoises farcies
Brioches chinoises farcies

Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieuses brioches salées très parfumées

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D'autres listes de recettes de cuisine chinoise et d'ail

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J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Joyeux nouvel an chinois !
Joyeux nouvel an chinois !

Bienvenue à l'année du chien de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.

Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".