Recettes de cuisine chinoise et de coriandre

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine chinoise du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

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Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Salade de tomates relevée
Salade de tomates relevée

margot zhang  -  Un peu de rouge pour ce 14 juillet, une salade de tomate tout simple et bien relevée. Je me suis inspirée d'une recette mexicaine "la salsa mexicana", mais avec une...

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Turbigo Gourmandises  -  une recette expliquée pas à pas pour réaliser les rouleaux de printemps au saumon

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

une aiguille dans l potage  -  Simple et rapide d'après Ken Hom.

Bao Zi à l'émietté de Canard
Bao zi à l'émietté de canard

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous faisons découvrir une création ultra gourmande. Les adeptes du ‪#‎BaoZi‬ et les fanas du ‪#‎BanhMi‬ vont être comblés !!! Nous vous proposons...

Pad thaï au poulet
Pad thaï au poulet

Turbigo Gourmandises  -  Salade de pâtes chinoises au poulet.

Brioche à la vapeur farcie - Bao Zi
Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Le Yin  -  Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi, pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Çela...

Poisson à la vapeur
Poisson à la vapeur

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Le poisson à la vapeur est un des plats les plus emblématiques du Nouvel An chinois. Un plat "porte-bonheur" qui augure et symbolise...

Soupe Wan Tan à notre façon
Soupe wan tan à notre façon

Graine de faim kely  -  Une soupe chinoise bien gourmande aux ravioles.

Boulettes de boeuf vapeur
Boulettes de boeuf vapeur

une aiguille dans l potage  -  Des boulettes de boeuf au bon goût de coriandre.

Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes

la cuisine d'agnes  -  des nouilles chinoises cuisinées au wok avec des crevettes et des noix de cajou parfumées à la coriandre

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D'autres listes de recettes de cuisine chinoise et de coriandre

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J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Joyeux nouvel an chinois !
Joyeux nouvel an chinois !

Bienvenue à l'année du chien de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.

Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".

La cuisine chinoise
La cuisine chinoise

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.