Recettes de cuisine chinoise et de nouilles

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Nouilles froides du Sichuan
Nouilles froides du sichuan

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Nouilles froides aux légumes, recette du Sichuan.

Nouilles chinoises
Nouilles chinoises

Maryse & Cocotte  -  Un repas de tout ce qu'il y a de plus simple mais ô combien délicieux et parfumé ... les nouilles chinoises.

Wok de chou Pak-Choï et crevettes
Wok de chou pak-choï et crevettes

Rosenoisettes  -  Le wok est très utilisé en cuisine chinoise.

Wok de nouilles sautées et crevettes, curry et miel
Wok de nouilles sautées et crevettes, curry et miel

Les délices de Letiss  -  Miel et sauce soja, un gourmande association.

Curry Thaï aux nouilles chinoises
Curry thaï aux nouilles chinoises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide qui change un peu des woks aux nouilles chinoises et qui nécessite des ingrédients très faciles à trouver en épicerie asiatique ou même...

Soupe au porc et pousses de bambou
Soupe au porc et pousses de bambou

Mimi Pinson  -  Une soupe parfumée et délicate pour entrer dans le vif du sujet !

Nouilles Wuhan à la sauce sésame
Nouilles wuhan à la sauce sésame

Un peu gay dans les coings  -  Cette spécialité de Wuhan (capitale de la province du Hubei en Chine) est un en-cas très apprécié au petit-déjeuner dans toute la Chine.

Wok de Boeuf, légumes et champignons noirs
Wok de boeuf, légumes et champignons noirs

Beautyfood  -  Inutile d'attendre le nouvel an chinois pour se faire plaisir avec ce délicieux wok.

Hot and dry noodles
Hot and dry noodles

margot zhang  -  Le nom chinois de ce plat est "rè gān miàn" - littéralement "chaud, sèches, nouilles", ce sont des nouilles qui sont cuites vraiment al-denté, puis mélangées avec de...

Salade de nouilles d'été
Salade de nouilles d'été

margot zhang  -  Voici un plat de nouilles frais et léger tout en restant gourmand et généreux, comme tous les plats de la cuisine du Nord de la Chine.

Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes

la cuisine d'agnes  -  des nouilles chinoises cuisinées au wok avec des crevettes et des noix de cajou parfumées à la coriandre

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D'autres listes de recettes de cuisine chinoise et de nouilles

Les meilleures recettes de cuisine chinoise et de nouilles sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Bande de nouilles !
Bande de nouilles !

Les recettes de nouilles ne manquent pas, il y en a pour tous les goûts.

J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Joyeux nouvel an chinois !
Joyeux nouvel an chinois !

Bienvenue à l'année du chien de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.

Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".