Recettes de cuisine chinoise et de nouvel an chinois

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Baozi au porc et chou chinois
Baozi au porc et chou chinois

une aiguille dans l potage  -  Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Nouilles chinoises aux légumes
Nouilles chinoises aux légumes

Made in Cooking  -  La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.

Wok de chou Pak-Choï et crevettes
Wok de chou pak-choï et crevettes

Rosenoisettes  -  Le wok est très utilisé en cuisine chinoise.

Soupe au porc et pousses de bambou
Soupe au porc et pousses de bambou

Mimi Pinson  -  Une soupe parfumée et délicate pour entrer dans le vif du sujet !

Guo tie au potiron et shiitatake
Guo tie au potiron et shiitatake

une aiguille dans l potage  -  南瓜锅贴 Des raviolis chinois croustillants et fondants à la fois !

Nems
Nems

Point G Le Blog  -  Des nems très croustillants et bien parfumés. C'est tellement meilleur quand c'est fait maison !

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

une aiguille dans l potage  -  Simple et rapide d'après Ken Hom.

Salade asiatique
Salade asiatique

Cooking & Cakes  -  Le nouvel an chinois approche. Testez cette salade !

← Précédent 1 3 4 5

D'autres listes de recettes de cuisine chinoise et de nouvel an chinois

Les meilleures recettes de cuisine chinoise et de nouvel an chinois sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".

Joyeux nouvel an chinois !
Joyeux nouvel an chinois !

Bienvenue à l'année du chien de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.

La cuisine chinoise
La cuisine chinoise

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.