Recettes de cuisine chinoise et d'oeuf

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Oeuf à la vapeur
Oeuf à la vapeur

margot zhang  -  Un petit plat réconfortant classique et populaire en Chine.

Oeuf à la vapeur
Oeuf à la vapeur

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Les oeufs à la vapeur sont un plat traditionnel populaire en Chine. Les oeufs sont battus puis mélangés à de l'eau chaude avant d'être...

Légumes sautés à la sauce d’huîtres
Légumes sautés à la sauce d’huîtres

Simple & Gourmand  -  Cette spécialité chinoise de légumes sautés à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste...

Pídàn
Pídàn

margot zhang  -  Oeuf de cent ans qui n'a pas cent ans.

Nouilles sauce tomates et œufs
Nouilles sauce tomates et œufs

margot zhang  -  Une recette d'été facile à préparer. Avec simplement des tomates, des oeufs et un peu de sauce soja, vous aurez un bol de nouilles qui change des spaghettis bolognaises !

Potage Pékinois
Potage pékinois

196 flavors  -  Recette Traditionnelle Chinoise. Le potage pékinois est une soupe épaisse poivrée à base de champignons, de bambou, de tofu, de porc ou volaille et parfumée au soja et...

oeufs de thé chinois, marbrés
Oeufs de thé chinois, marbrés

Streetfood et cuisine du monde  -  Chine, Asie. Une idée à cuisiner pour le Nouvel An Chinois. Ces œufs joliment décorés sont aussi appelés œufs de marbre en raison des lignes sombres semblable aux...

Tarte aux Oeufs
Tarte aux oeufs

196 flavors  -  Dan Tat Recette traditionnelle chinoise. La tarte aux oeufs (dan tat) est une délicieuse pâtisserie à base d'oeufs de Hong Kong aux origines portugaise et anglaise.

Riz cantonais
Riz cantonais

Recettes au companion ou pas  -  Ce plat se suffit à lui même

Oeufs brouillés aux crevettes
Oeufs brouillés aux crevettes

Streetfood et cuisine du monde  -  Une recette toute simple et rapide, savoureuse, à la chinoise. Plus fondants qu'une omelette, ces oeufs brouillés sont cuisinés avec des champignons parfumés, des...

Coques aux oeufs à la vapeur
Coques aux oeufs à la vapeur

margot zhang  -  huāhǎ dùndàn. Vous pouvez aussi utiliser des palourdes ou des crevettes précuites à la place des coques pour cette recette.

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D'autres listes de recettes de cuisine chinoise et d'oeuf

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J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête

Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?