Recettes de cuisine chinoise et de soupe

Dégustation du canard laqué
L'art de la dégustation du canard laqué, un des symboles de la cuisine chinoise. Photo par Alpha.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Idées de recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Soupe au porc et pousses de bambou
Soupe au porc et pousses de bambou

Mimi Pinson  -  Une soupe parfumée et délicate pour entrer dans le vif du sujet !

Bouillon chinois au poulet et épices
Bouillon chinois au poulet et épices

Les petits plats du Prince  -  La cuisine asiatique utilise énormément de bouillons parfumés aux herbes fraîches ramassées dans le jardin ou ramenées du marché (coriandre, citronnelle,cive), et aux...

Soupe chinoise express au poisson
Soupe chinoise express au poisson

Bulle  -  Cette soupe de poisson à la chinoise est très rapide et facile à faire. C’est un vrai plat complet à elle seule. Elle est idéale pour un repas léger ou pour le repas...

Soupe Wan Tan à notre façon
Soupe wan tan à notre façon

Graine de faim kely  -  Une soupe chinoise bien gourmande aux ravioles.

Soupe aux raviolis wonton
Soupe aux raviolis wonton

une aiguille dans l potage  -  Un incontournable de la street food du sud de la Chine

Soupe de wonton
Soupe de wonton

La cuisine d'Adeline  -  Raviolis chinois. Un bouillon de légumes et des raviolis chinois au poulet : voici une superbe recette de soupe de wonton chinoise.

Soupe de vermicelles de patate douce
Soupe de vermicelles de patate douce

margot zhang  -  Une recette familiale, économique et facile à faire.

Soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre
Soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre

emma.cuisine.over-blog.com  -  La cuisine asiatique est riche en recettes et en saveurs: cuisine chinoise, thaï, cambodgienne ou encore japonaise. La cuisine asiatique est équilibrée et beaucoup...

Bouillon au poulet et aux nouilles chinoises
Bouillon au poulet et aux nouilles chinoises

Gourmicom  -  Vous pouvez la relever à votre convenance, en ajoutant plus ou moins de gingembre frais et de piment d’Espelette.

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J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.