Recettes de cuisine du nord et de bistrot

Les moules frites
Les moules frites est le plat emblématique de la grande braderie de Lille. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La cuisine du Nord, alias la cuisine chti, évoque souvent d'abord les moules frites de la Braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes...

Mais au delà de ces - délicieux - clichés, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord Pas de Calais : franches, généreuses et sans chichi. A vous alors les waterzoïs, carbonades, endives braisées, chou rouge à la lilloise !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du nord du Chef

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

Moules marinière
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Potjevleesh classique
Potjevleesh classique

ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

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Idées de recettes de cuisine du nord des Gourmets

Poulet au Maroilles
Poulet au maroilles

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une recette du terroir des Hauts de France, familiale et bien goûteuse.

Le potjevleesch de Dunkerque
Le potjevleesch de dunkerque

Popote et Nature  -  Un plat rustique du Nord tout en délicatesse !

D'autres listes de recettes de cuisine du nord et de bistrot

Les meilleures recettes de cuisine du nord et de bistrot sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux
C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

D'eul'salat ed' chicons
D'eul'salat ed' chicons

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.