Recettes de cuisine du nord et de maroilles

Les moules frites
Les moules frites est le plat emblématique de la grande braderie de Lille. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La cuisine du Nord, alias la cuisine chti, évoque souvent d'abord les moules frites de la Braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes...

Mais au delà de ces - délicieux - clichés, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord Pas de Calais : franches, généreuses et sans chichi. A vous alors les waterzoïs, carbonades, endives braisées, chou rouge à la lilloise !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du nord du Chef

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

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Idées de recettes de cuisine du nord des Gourmets

Tarte ch'ti au Maroilles
Tarte ch'ti au maroilles

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Poulet au Maroilles
Poulet au maroilles

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une recette du terroir des Hauts de France, familiale et bien goûteuse.

Escargot brioché au maroilles
Escargot brioché au maroilles

Docteur chocolatine  -  Une pâte briochée à la bière brune, du maroilles, un peu de temps et voici un délicieux encas du Nord

Tarte au maroilles
Tarte au maroilles

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Tarte au maroilles
Tarte au maroilles

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle française de la région de la Flandre et des plaines du Nord. Cette tarte n'est ni plus ni moins qu'une simple pâte à...

Quiche au Maroilles
Quiche au maroilles

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Mes endives au gratin
Mes endives au gratin

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C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

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D'eul'salat ed' chicons
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