Recettes de cuisine du nord et de tarte

Les moules frites
Les moules frites est le plat emblématique de la grande braderie de Lille. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La cuisine du Nord, alias la cuisine chti, évoque souvent d'abord les moules frites de la Braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes...

Mais au delà de ces - délicieux - clichés, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord Pas de Calais : franches, généreuses et sans chichi. A vous alors les waterzoïs, carbonades, endives braisées, chou rouge à la lilloise !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du nord du Chef

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

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Idées de recettes de cuisine du nord des Gourmets

Tarte ch'ti au Maroilles
Tarte ch'ti au maroilles

By acb 4 you  -  Qui ne connaît pas le fromage ch'ti le plus célèbre ?

Tarte au sucre au levain
Tarte au sucre au levain

Flobonneschoses  -  La célèbre spécialité du Nord, mais au levain !

Tarte au maroilles
Tarte au maroilles

Contes et Délices  -  Une recette réconfortante qui nous vient tout droit du Nord.

La tarte au sucre des vrais chtis
La tarte au sucre des vrais chtis

Sarah mène sa fraise  -  LA recette authentique de la tarte au sucre du Nord !

Tarte aux poireaux
Tarte aux poireaux

Tomate sans graines  -  Vous ne craquerez plus pour la tarte surgelée du supermarché !

Tarte au sucre
Tarte au sucre

Contes et Délices  -  Une recette qui nous vient tout droit du Nord de la France

Tarte aux poireaux et Bacon
Tarte aux poireaux et bacon

Papa en Cuisine  -  Une tarte classique et facile à réaliser

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Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !

Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !

Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
Tartes fines sucrées et salées

Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !