Recettes de cuisine espagnole

cuisine espagnole
La paëlla est un plat mondialement connu de la cuisine espagnole. Photo par vlad.

La cuisine espagnole est avant tout une cuisine régionale. Les spécialités d'Andalousie, de Catalogne, de Valence, de Navarre ou encore de Galice sont une véritable invitation au voyage. Entourée par une mer et un océan, l'Espagne propose une cuisine variée concernant les plats de poissons et fruits de mer avec des spécialités à base de morue, seiche, calamar, thon, gambas et poulpe.

Impossible de vous passer de tortilla ou de paëlla pour une fiesta réussie, juste après avoir servi les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. Si comme moi à l'heure du goûter vous hésitez entre des churros trempés dans la pâte à tartiner et une crème catalane parfumée à la cannelle, je vous conseille de ne pas choisir et de prendre un peu des deux !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine espagnole du Chef

Paëlla
Paëlla

Facile mais la paëlla demande beaucoup d’attention.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Voir toutes les recettes de cuisine espagnole du Chef...

Idées de recettes de cuisine espagnole des Gourmets

Zarzuela
Zarzuela

Streetfood et cuisine du monde  -  Une bouillabaisse à l'espagnole. La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange...

Mijoté d'encornets au chorizo pour se rechauffer
Mijoté d'encornets au chorizo pour se rechauffer

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une recette pour les long mois d'hiver, sur un fond Ibérique. On mélange ici Encornet et Chorizo le temps d'un mijoté... Le chorizo va relever la sauce et pimenter...

Tortilla de patata
Tortilla de patata

Noemie  -  Faire une tortilla de patata sans lait, sans œufs et sans gluten, c'est comme faire une omelette dans casser d’œuf ! Impossible à première vue mais finalement,...

Terre-mer de chipirones
Terre-mer de chipirones

La bonne bouffe à sam  -  Tentacules et chorizo fumé, Olé !

Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'Inés Rosales
Tarte fine aux figues, chèvre, fruits rouges et romarin à la façon d'inés rosales

La soupe à la citrouille  -  Une jolie tarte fine aux couleurs de l'automne avec un produit emblématique espagnol : les tortas de aceite d'Inés Rosales.

Alfajores, biscuits d’Argentine
Alfajores, biscuits d’argentine

Catalina - Le Blog de Cata  -  Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine (Argentine...) et en Espagne.

Artichauts frits
Artichauts frits

Urbaine City  -  Recette d'artichauts frits à servir en tapas !

Brioche de Noël à l'orange et aux raisins
Brioche de noël à l'orange et aux raisins

La soupe à la citrouille  -  Espagne. Voici une délicieuse brioche aux saveurs d'orange et de citrons bien marquées qui nous vient d'Espagne que vous ferez pour les fêtes, elle méritera de trôner...

Calamars à la romaine - sauce aneth
Calamars à la romaine - sauce aneth

Bistro de Jenna  -  Délicieux aussi avec une sauce tomate légèrement relevée.

Riz terre et mer à l’espagnol
Riz terre et mer à l’espagnol

Chachou's Kitchen  -  Qui de mieux placer que l'Espagne pour marier terre et mer ?

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 30 31

D'autres listes de recettes de cuisine espagnole

Les meilleures recettes de cuisine espagnole sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tapas cent balles ?
Tapas cent balles ?

Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

¡ viva españa !
¡ viva españa !

La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Chooo... chorizo !
Chooo... chorizo !

Le saucisson espagnol incontournable !

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Voir toutes les sélections de cuisine espagnole...