Recettes de cuisine grecque et d'apéritif

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine grecque du Chef

Légumes à la grecque
Légumes à la grecque

et à la hongroise

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Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Galatopita
Galatopita

Muffinzlover  -  Un classique de la cuisine Grecque revisitée, une recette simplissime pour un résultat bluffant !

Baklava
Baklava

196 flavors  -  Le baklava est une pâtisserie à base de feuilles filo fourrées de fruits secs, arrosée d’un sirop sucré parfumé à l’eau de rose ou de fleur d’oranger.

Soupe Grecque à l’Avgolemono
Soupe grecque à l’avgolemono

Cooking N' Co  -  Une soupe aux notes méditerranéennes avec le citron et qui fera office de repas complet avec du riz, du poulet des légumes. L’alliance est surprenante et franchement très bonne si on aime l’acidité du citron.

Spanakopitas
Spanakopitas

Cuisine Culinaire  -  Recette de la cuisine cuisine grecque. Les spanakopitas sont des feuilletés à la pâte filo garnie d'épinards et de feta. Délicieuses en entrée ou en repas léger accompagnées d'une salade grecque ou d'une salade verte.

Bougatsa
Bougatsa

Lolo et sa Tambouille  -  Egalement appelés pitas à la crème vanillée, ces triangles de pâte filo renferment une délicieuse crème à la vanille. Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids. Ces bougatsa grecs vous feront très certainement fondre de plaisir !

Poulet sauté aux figues
Poulet sauté aux figues

Streetfood et cuisine du monde  -  Figues fraîches ou au sirop. Sans gluten (Grèce). Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et rapide, qui nécessite peu de préparation. Original, gourmand, il est de toutes les tables familiales ou entre amis.

Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé

Turbigo Gourmandises  -  une salade fraiche et facile à faire avec des légumes colorés et du fromage grec

Tomates farcies au boulghour fermenté
Tomates farcies au boulghour fermenté

Un peu gay dans les coings  -  Des tomates farcies végétariennes rendues très savoureuses par l'utilisation de boulghour fermenté, comme en Grèce ou en Turquie (Tarhana ou trahana).

Salade de pomme de terre à la vinaigrette
Salade de pomme de terre à la vinaigrette

Mes inspirations culinaires  -  Une bonne salade de pomme de terre a la vinaigrette une recette Grecque ultra savoureuse et parfumée a souhait une salade estivale qui se déguste tiède ou froide.

Melitzanosalata
Melitzanosalata

La tendresse en cuisine  -  Une salade crémeuse, parfumée et gourmande.

Feuilles de vigne farcies à la grecque
Feuilles de vigne farcies à la grecque

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette recette est la véritable recette des dolmadakia, les feuilles de vignes farcies à la grecque. Je l'ai apprise en Crète dans une très bonne taverne. Finesse, légèreté et parfums sont au rendez-vous.

Salade à la grecque
Salade à la grecque

Keskonmangemaman?  -  Une variante mi printemps , mi été de la célèbre salade grecque , un régal en entrée ou en plat unique pour journées caniculaires

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Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Cet été, adoptez le régime crétois
Cet été, adoptez le régime crétois

Un mode d'alimentation sain et savoureux.

Hellène, je m’appelle héllène !
Hellène, je m’appelle héllène !

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