Recettes de cuisine grecque

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw.

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine grecque du Chef

Légumes à la grecque
Légumes à la grecque

et à la hongroise

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Idées de recettes de cuisine grecque des Gourmets

Quiche à la grecque
Quiche à la grecque

Laet's bake it  -  Accompagnée d'une salade, la quiche est toujours un excellent choix pour le repas d'un soir.

Moussaka grecque
Moussaka grecque

Cuisine Culinaire  -  La recette de la moussaka facile à la grecque. Un délicieux gratin complet avec des aubergines, sauce tomate à la viande hachée et sauce blanche. Je vous donne une recette de base toute simple et plusieurs façons de varier / simplifier ce plat réconfortant.

Tarte froufrou
Tarte froufrou

PHILANDCOCUISINE  -  Galatopita ou ruffled milk pie. Nous vous proposons un dessert d'origine grecque, la Galatopita, une tarte au lait Ruffled milk pie appelée également tarte froufrou, tarte frisée ou tarte à volants. Il s'agit d'un délicieux mélange de pâte filo et d'appareil à crème type catalane. Son joli nom provient de l'aspect de la tarte après cuisson, en effet la pâte ...

Moussaka
Moussaka

196 flavors  -  Recette Traditionnelle Grecque. La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, viande hachée et sauce Béchamel qui est connue à travers le monde.

Crème d'olive à la feta
Crème d'olive à la feta

La p'tite cuisine de Pauline  -  Un tartinade pour l'apéro!

La Vassilopita
La vassilopita

Comme une envie de  -  Les festivités du nouvel an sont à peine achevées et les cotillons à peine ramassés que la majorité d'entre vous a déjà repris le chemin du travail. Oui mais c'est sans oublier que la nouvelle année sera sous le signe de la gourmandise avec ce gâteau traditionnel grec qui se déguste le 1 janvier, en l'honneur de Saint Basile.

Noix vertes confites au sirop
Noix vertes confites au sirop

Un peu gay dans les coings  -  Il n'y a pas que le vin de noix à réaliser avec des noix vertes de la Saint-Jean: on peut aussi les confire comme en Grèce ou en Arménie, c'est délicieux!

Kourabiedes
Kourabiedes

kilometre-0  -  Biscuits grecs. Des petits biscuits grecs qui sont remontés comme par bonheur chez mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur "la tendresse en cuisine".

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

Happy papilles  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.

Burger grec et sa sauce façon Tzatziki
Burger grec et sa sauce façon tzatziki

cookerei  -  Un burger à la dinde, avec plein de saveurs tout droit venues de Grèce... MMh un délice, surtout avec la petite sauce façon tzatziki qui l'accompagne !

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Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Cet été, adoptez le régime crétois
Cet été, adoptez le régime crétois

Un mode d'alimentation sain et savoureux.

Hellène, je m’appelle héllène !
Hellène, je m’appelle héllène !

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