Recettes de cuisine indienne

Beignets d'oignons indiens
Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil.

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, la cannelle ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Idées de recettes de cuisine indienne des Gourmets

Kadai tofu
Kadai tofu

Lutsubo  -  Inde toujours... une recette assez simple et parfumée d'épices qui vous fera voyager.

Hara bhara kabab
Hara bhara kabab

Marlyzen  -  Palets indiens végétariens

Haricots verts à l'indienne
Haricots verts à l'indienne

La tendresse en cuisine  -  Une façon délicieuse d'accommoder les haricots verts, un régal.

Glace indienne à la mangue, recette sans oeuf
Glace indienne à la mangue, recette sans oeuf

Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse et cremeuse glace indienne a la mangue facile et rapide a realiser sans sorbetière et sans oeuf.

Curry indien
Curry indien

Mes inspirations culinaires  -  Direction l'Inde avec ce savoureux plat un curry indien vegetarien aux légumes de saison : chou fleur, pois chiche, petits pois et epinards une explosion de saveur en...

Mon dal makhani express
Mon dal makhani express

Lutsubo  -  Dal du retour de l’Inde : un bon dal makhani préparé facilement en version "one pot".

Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco

Lisette cuisine  -  2 SP - Le poulet au curry et lait de coco est un plat délicieux aux notes indiennes qui se mange tout au long de l'année, accompagné de riz...

Civet de marcassin confit aux piments
Civet de marcassin confit aux piments

Un peu gay dans les coings  -  Une recette indienne de gibier avec seulement 4 ingrédients: ultra simple, mais supra-bonne !

Kulfis glacés à la pistache
Kulfis glacés à la pistache

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Tendance tandoori
Tendance tandoori

Des saveurs intenses pour des recettes d'inspiration indienne.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
Mettez de la cardamome dans vos assiettes

Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

Le vendredi, c'est curry !
Le vendredi, c'est curry !

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Du curcuma, ça vous va ?
Du curcuma, ça vous va ?

Une épice indienne qui colore et parfume vos plats.

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