Recettes de cuisine indienne et de pomme de terre

Beignets d'oignons indiens
Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil.

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, la cannelle ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Idées de recettes de cuisine indienne et de pomme de terre des Gourmets

Biryani aux courgettes et agneau
Biryani aux courgettes et agneau

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Un plat complet, bien parfumé et bien relevé qui va vous réchauffer.

Aloo gobi
Aloo gobi

Lutsubo  -  Pommes de terre et chou-fleur en curry sec. Classique indien, tout simple tout bon !

Aloo Bombay
Aloo bombay

Bistro de Jenna  -  L'Inde nous fait rêver avec sa cuisine qui a une valeur culturelle fondamentale. Hospitalière, riche et diverse. Elle se définit comme l'une des plus parfumées et des plus subtiles au monde, agrémentée de riz, d'épices et de thé.

Pommes de terre au cumin
Pommes de terre au cumin

Lutsubo  -  Jeera aloo. India Express : une des recettes les plus rapides de la cuisine indienne !

Curry parsi de pommes de terre
Curry parsi de pommes de terre

Un peu gay dans les coings  -  Cette recette indienne (Khara Papeta en version originale) enrobe les patates d'une belle sauce épicée qui réchauffe les papilles.

Samoussas aux pommes de terre
Samoussas aux pommes de terre

Noemie  -  Recette de samoussas aux pommes de terre, végé et épicée comme seule la cuisine indienne le fait ! Il suffit de feuilles de bric, de pommes de terre et un pliage plus tard, on déguste ! J'ai décidé de cuire mes samoussas au four pour qu'ils soient moins gras mais vous pouvez les faire à l'huile aussi !

Samoussa aux sardines
Samoussa aux sardines

une aiguille dans l potage  -  Croustillants et relevés !

Le Vada Pav
Le vada pav

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Inde. Le Vada pav est l’un des sandwichs le plus populaire du « Fast Food » de Mumbai. Il s’agit de boules de pomme de terre bien assaisonnées et frites que l’on sert dans un pain accompagnées de chutney ou d’autres sauces. C’est une recette idéale pour ceux qui ne peuvent pas consommer du gluten, il suffit d’utiliser des pains gluten free!

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D'autres listes de recettes de cuisine indienne et de pomme de terre

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Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala

Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?