Recettes de cuisine indienne des Gourmets - Page 3

Pois chiches aux épinards
Pois chiches aux épinards

Lutsubo  -  Chana palak. Une recette de pois chiches dans une sauce aux épinards parfumée d'épices !

Carry de lentilles et de courge
Carry de lentilles et de courge

kilometre-0  -  Voilà un plat guyanien et indien extrêmement facile qui ne demande que votre présence dans la maison pour vérifier de temps en temps que tout se passe bien dans la cocotte.

Chapati, roti ou pain indien
Chapati, roti ou pain indien

kilometre-0  -  Voici un pain indien qui accompagne souvent les plats au cari et ragoûts.

Pommes de terre au cumin
Pommes de terre au cumin

Lutsubo  -  Jeera aloo. India Express : une des recettes les plus rapides de la cuisine indienne !

Poulet Tandoori
Poulet tandoori

CUISINE EN FOLIE  -  Toutes les saveurs de l'inde dans un plat !

Palak Pakoras
Palak pakoras

196 flavors  -  Le pakora (aussi appelé pakoda, pakodi ou ponako) est un snack très populaire en Inde. Ces fritures chaudes et croustillantes sont idéales pour les soirées froides d’hiver. Les pakoras sont généralement composés de légumes en tranches ou hachés, ou de dés de fromage panir, mélangés à une pâte de farine de pois chiche, puis frits dans de l’huile brûlante. Ils sont traditionnellement servis avec différents chutneys.

Riz pilaf à la cardamone
Riz pilaf à la cardamone

Docteur chocolatine  -  Un riz pilaf tout simple et délicatement parfumé

Lait d’or aux épices
Lait d’or aux épices

Tortore  -  Voici une boisson ayurvédique à base de lait et d’épices, qui est réconfortante, réchauffante, et tout à fait délicieuse. Les Indiens consomment du lait de vache, mais j’ai opté pour du lait d’amandes, plus digeste, surtout quand on n’a pas l’habitude de boire du lait de vache. Et j’ai troqué le ghee (une sorte de beurre clarifié indien absolument délicieux) pour de l’huile de noix de coco. Ma boisson n’a donc plus grand chose d’ayurvédique, si ce n’est qu’on bénéficie des bienfaits du curcuma, l’ingrédient-phare de cette recette.

Barfi
Barfi

Plaisir et Equilibre  -  Les Indiens raffolent apparemment de ces petits gâteaux sucrés qui se dégustent avec un café ou un thé en fin de repas ou dans l’après-midi. Ils n’hésitent pas d’ailleurs à utiliser des colorants alimentaires pour rendre leurs barfis attrayants. Pour ma part, je m’en suis tenu à une couleur naturelle sans colorant.

Samoussa épinard ricotta
Samoussa épinard ricotta

Du Bio dans mon Bento  -  Même si il ne vous rendront pas fort comme Popeye vous allez adorer ces délicieux samoussa épinard et ricotta vegan bien croustillants sans friture

Cheese naan
Cheese naan

CUISINE EN FOLIE  -  Direction l'Inde avec ces naans au fromage !