Recettes de cuisine italienne

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef

Risotto aux champignons
Risotto aux champignons

Un risotto crémé.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Idées de recettes de cuisine italienne des Gourmets

Salade piémontaise maison
Salade piémontaise maison

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Scarpaccia aux courgettes
Scarpaccia aux courgettes

Jackie  -  Une scarpaccia de courgettes aux tomates séchées, pour profiter pleinement des courgettes et en plus les miennes viennent du jardin.Une délicieuses façon d’apprêter ce...

Pizza porte-bonheur
Pizza porte-bonheur

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pizza : la pizza porte-bonheur. Il s'agit de 4 morceaux de pizza qui se rejoignent et qui forment un trèfle....

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

Pizza maison - Légumes de saison
Pizza maison - légumes de saison

court-bouillon  -  Rien de meilleur qu’une pizza faite maison. Une pâte rapide à faire et des légumes de saison. Vous avez tous les choix d’ingrédients possibles pour réaliser une...

Pâtes au ragoût de joues de porc
Pâtes au ragoût de joues de porc

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Salade de nectarine, poulet et burrata
Salade de nectarine, poulet et burrata

Ma fourchette est italienne  -  Une petite salade préparée au barbec, surmontée d’une burrata, cette merveille des Pouilles...

Tarte feuilletée tressée aux 3 poivrons
Tarte feuilletée tressée aux 3 poivrons

Miechambo Cuisine  -  C'est très très bon et puis c'est une présentation originale. Enfin ça demande certes un peu de temps et de patience (je n'en ai pas beaucoup !) pour faire le tressage...

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Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne
Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne

Un dessert italien qui comme son nom l'indique remonte le moral.

Des pizzas en veux-tu ? en voilà !
Des pizzas en veux-tu ? en voilà !

A agrémenter selon vos envies et les saisons.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Une bruschetta et basta
Une bruschetta et basta

La tartine qui nous vient d'Italie.

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