Recettes de cuisine italienne et d'aubergines

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Voir toutes les recettes de cuisine italienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine italienne des Gourmets

Salade aux raviolis frais
Salade aux raviolis frais

Streetfood et cuisine du monde  -  Des raviolis à la feta faits maison, pour cuisiner une salade composée italienne, aux tomates cerises, aubergines, basilic frais, mesclun...

Cianfotta napoletana
Cianfotta napoletana

Lutsubo  -  Une variante de la ratatouille à la napolitaine... ou l'inverse ?

Roulés de légumes d'été
Roulés de légumes d'été

kilometre-0  -  Un plat bien de saison pour profiter des légumes présents sur les étals. C'est plein de couleur, de vitamines et d'anti oxydants !

Gratin d’aubergines
Gratin d’aubergines

Lutsubo  -  Une recette de Parmigiana, le grand classique italien...

Boulettes d'aubergines à l'italienne au boulgour fin
Boulettes d'aubergines à l'italienne au boulgour fin

~ Çasentbon ~  -  Récemment, j'ai voulu réaliser des boulettes d'aubergines, comme je n'avais plus du tout de chapelure. Aussi, j'ai utilisé du boulgour fin (laissez reposer 15 à 30 min...

Boules d'aubergines frites
Boules d'aubergines frites

Yourguardianchef  -  Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

Yourguardianchef  -  Semblable à la moussaka grecque, Aubergines à la Parmigiana est un repas complet, mais tandis que la plupart des recettes frites les aubergines, ici je les grilles,...

Aubergines à l’Huile
Aubergines à l’huile

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Melanzane Sott'olio Il s'agit d'une conserve d'aubergines assaisonnées d'huile d'olive, de piments, d'ail et basilic.

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana

La tête dans le panier  -  L'authéntique récette sicilienne

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 12 13

D'autres listes de recettes de cuisine italienne et d'aubergines

Les meilleures recettes de cuisine italienne et d'aubergines sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le lundi c'est cannelloni
Le lundi c'est cannelloni

Tout le monde adore ces pâtes à farcir.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne
Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne

Un dessert italien qui comme son nom l'indique remonte le moral.