Recettes de cuisine italienne et de champignons

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef

Risotto aux champignons
Risotto aux champignons

Un risotto crémé.

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Idées de recettes de cuisine italienne des Gourmets

Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux champignons de paris

L'Italie dans ma cuisine  -  Un classique dont on ne se lasse pas.

Pizza porte-bonheur
Pizza porte-bonheur

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pizza : la pizza porte-bonheur. Il s'agit de 4 morceaux de pizza qui se rejoignent et qui forment un trèfle....

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate
Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate

chezcachou  -  Voici une recette végétarienne très gourmande

Risotto aux morilles et au vin jaune
Risotto aux morilles et au vin jaune

Renards Gourmets  -  Les choses les plus simples sont parfois les meilleures. Même si la morille est un accompagnement de choix pour la poularde ou certains poissons blancs, la meilleure...

Risotto aux légumes
Risotto aux légumes

Simple & Gourmand  -  Le risotto aux légumes est une recette italienne. Le riz est absorbé par du bouillon mais reste légèrement croquant et bien crémeux. Les légumes sont craquants et...

Spaghetti aux champignons
Spaghetti aux champignons

Clementine  -  Pâtes aux champignons

Conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons
Conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons

La cerise sur lemaillot  -  Ces boulettes sont légères et ultra simples mais bien savoureuses. La présentation dans les conchiglioni a eu son petit succès et la crème de champignons a apporté la...

Pâtes aux fanes de navets et champignons
Pâtes aux fanes de navets et champignons

kilometre-0  -  Les navets nouveaux arrivent sur les étals. Ne dites pas aux producteurs de vous enlevez les fanes surtout si vous les achetez bio. Cuisinez-les comme des épinards.

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D'autres listes de recettes de cuisine italienne et de champignons

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Le lundi c'est cannelloni
Le lundi c'est cannelloni

Tout le monde adore ces pâtes à farcir.

Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne
Le tiramisu ou l'île flottante version l'italienne

Un dessert italien qui comme son nom l'indique remonte le moral.

Des pizzas en veux-tu ? en voilà !
Des pizzas en veux-tu ? en voilà !

A agrémenter selon vos envies et les saisons.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.