Recettes de cuisine italienne et de cuisine rapide

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne et de cuisine rapide du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

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Quelques vidéos de cuisine italienne et de cuisine rapide du Chef et des Gourmets

Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva  -  C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel tou...

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Idées de recettes de cuisine italienne et de cuisine rapide des Gourmets

Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé
Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé

L'Italie dans ma cuisine  -  Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva  -  C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel tou...

Risotto aux cèpes et à la truffe
Risotto aux cèpes et à la truffe

kilometre-0  -  Pour Noël ou le nouvel an, le risotto prend ses habits de fête avec des produits plus festifs : cèpes et truffe.

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

One pot pasta
One pot pasta

La cuisine d'Adeline  -  One pot pasta : LE plat de pâtes réalisé en 15 minutes seulement sans aucun effort. Pratique lorsque l'on manque de temps : l'essayer c'est l'adopter!

Millefeuilles d'aubergines et tomates
Millefeuilles d'aubergines et tomates

kilometre-0  -  Les proportions sont à adapter à la taille des légumes, l'idéal est d'avoir les aubergines et les tomates de même diamètre mais mieux vaut avoir du meilleur difforme que du beau moins bon ^^.

Penne à la crème de ricotta
Penne à la crème de ricotta

kilometre-0  -  Une recette bon marché et minimaliste

Tiramisu aux kiwis et limoncello
Tiramisu aux kiwis et limoncello

kilometre-0  -  Un tiramisu revisité avec un beau mélange kiwi et limoncello

Bruschette tomates mozzarella
Bruschette tomates mozzarella

kilometre-0  -  Pour l'apéro, choisissez une baguette tradition et une mozzarella de buffala !

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D'autres listes de recettes de cuisine italienne et de cuisine rapide

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Fraîcheur limoncello
Fraîcheur limoncello

Une liqueur qui se boit bien fraîche et qui intègre de nombreuses recettes.

Du riz arborio pour votre risotto
Du riz arborio pour votre risotto

Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?