Recettes de cuisine italienne et de légumes

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Idées de recettes de cuisine italienne des Gourmets

Pizza très gourmande
Pizza très gourmande

kilometre-0  -  Une très belle pizza de rentrée et de début d'automne

Polpettone de jambon au four
Polpettone de jambon au four

kilometre-0  -  J'ai pris cette recette de polpettone sur un magazine de cuisine italienne. J'ai mis du jambon mais vous pouvez mettre un autre morceau de porc.

Pizza de courgettes aux tomates et à la mozzarella
Pizza de courgettes aux tomates et à la mozzarella

kilometre-0  -  Quand c'est la courgette qui devient la base de la pizza

Aubergine farcie à la ricotta et au basilic
Aubergine farcie à la ricotta et au basilic

kilometre-0  -  Simple et légère. De quoi se faire plaisir sans complexe

Roulés de légumes d'été
Roulés de légumes d'été

kilometre-0  -  Un plat bien de saison pour profiter des légumes présents sur les étals. C'est plein de couleur, de vitamines et d'anti oxydants !

Salade de tomates cerises et mozzarella
Salade de tomates cerises et mozzarella

kilometre-0  -  Une salade très rafraîchissante que j'ai trouvée sur un magazine italien cet été. Pour cette recette, j'ai choisi un vinaigre balsamique de réserve plus sirupeux.

Pizza maison - Légumes de saison
Pizza maison - légumes de saison

court-bouillon  -  Rien de meilleur qu’une pizza faite maison. Une pâte rapide à faire et des légumes de saison. Vous avez tous les choix d’ingrédients possibles pour réaliser une...

Caponata sicilienne - Philandcocuisine
Caponata sicilienne - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Aujourd'hui nous vous proposons un plat qui sent bon le Sud et plus particulièrement la Sicile... la caponata ! La caponata est la cousine éloignée de la...

Pizza à la garniture crue de jambon, tomates et burrata
Pizza à la garniture crue de jambon, tomates et burrata

kilometre-0  -  La pizza est cuite à blanc et est garnie avec des ingrédients crus. Les tomates ne s'acidifient pas à la cuisson, le jambon ne devient pas plus salé.

Carabaccia
Carabaccia

Miechambo Cuisine  -  Une soupe rustique d'origine Toscane.Le bouillon est absorbé par le pain, et c’est une vraie assiette de légumes fondants, d’œufs et de fromage que l’on a devant soi.

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D'autres listes de recettes de cuisine italienne et de légumes

Les meilleures recettes de cuisine italienne et de légumes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un peu de douceur
Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

Passons les lentilles à la loupe !
Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Le lundi c'est cannelloni
Le lundi c'est cannelloni

Tout le monde adore ces pâtes à farcir.

Des pickles à picorer
Des pickles à picorer

Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.