Recettes de cuisine italienne et de pâtes

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne du Chef

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Former et farcir les cannelloni
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Idées de recettes de cuisine italienne des Gourmets

Tagliatelle, Sauce aux Tomates Fraîches, « tout fait maison »
Tagliatelle, sauce aux tomates fraîches, « tout fait maison »

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  J'ai eu la nostalgie des pâtes maison avec une sauce faite à partir de tomates fraîches et non de boîte comme faisaient nos nonna, bove, abuelas... En Argentina...

Bigoli in salsa du ghetto
Bigoli in salsa du ghetto

Renards Gourmets  -  Les bigoli sont une variété de pâtes traditionnelles des trois Vénétie. Il s’agit de l’une des variétés de pâtes les plus anciennes d’Italie dont on trouve trace déjà...

Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Pâtes aux crevettes et aux artichauts
Pâtes aux crevettes et aux artichauts

Turbigo Gourmandises  -  des pâtes aux crevettes et aux artichauts enrobées d'une sauce crémeuse

Spaghetti aux moules safranées
Spaghetti aux moules safranées

Clementine  -  Il vous reste quelques moules ? Alors préparez cette recette de spaghetti aux moules et au safran

Spaghetti à l'italienne
Spaghetti à l'italienne

kilometre-0  -  Une recette minimaliste qui représente bien l'Italie que j'aime. Trois ou quatre très beaux produits et c'est tout !

Tagliatelles au saumon fumé
Tagliatelles au saumon fumé

Les petits secrets de lolo  -  Je vous emmène faire une petite escapade en Italie avec mes tagliatelles au saumon fumé.

Pasta con mollica e zucchine
Pasta con mollica e zucchine

Lutsubo  -  Chapelure et courgettes : un régal à l'italienne !

Blanc de poulet à l'Italienne et ses spaghettis
Blanc de poulet à l'italienne et ses spaghettis

NathyChef  -  Le blanc de poulet à l'italienne et ses spaghettis. Des tomates, des courgettes, des pâtes tous les ingrédients pour faire un bon petit plat.

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Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Le lundi c'est cannelloni
Le lundi c'est cannelloni

Tout le monde adore ces pâtes à farcir.

Bande de nouilles !
Bande de nouilles !

Les recettes de nouilles ne manquent pas, il y en a pour tous les goûts.

Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci

Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.