Recettes de cuisine italienne et de ricotta

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Idées de recettes de cuisine italienne et de ricotta des Gourmets

Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto
Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto

Voyage Gourmand  -  Des petites bouchées parfaites pour l'apéro !

La pastiera napoletana
La pastiera napoletana

L'Italie dans ma cuisine  -  Un dessert de Pâques typique et mytique originaire de Naples au doux parfum de fleur d'oranger.

Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé
Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé

L'Italie dans ma cuisine  -  Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Lasagnes épinards ricotta
Lasagnes épinards ricotta

Ma fourchette est italienne  -  Une lasagne végétarienne bien crémeuse pour régaler toute une tablée!

Beignets à la ricotta
Beignets à la ricotta

Simple & Gourmand  -  Les beignets à la ricotta sont moelleux, tout doux et surtout légers. La texture est aérienne et ces petits beignets aux notes italiennes se dégustent encore plus vite qu'ils ne se préparent. C'est dire ! Nous nous sommes régalés, les grands autant que les plus jeunes. J'aime beaucoup cette recette car elle ne nécessite pas de temps de repos, elle est accessible et rapide.

Pâtes aux épinards, ricotta et pignons de pin
Pâtes aux épinards, ricotta et pignons de pin

kilometre-0  -  Aujourd'hui, je vous propose ce plat de pâtes “blanches” très simple aux épinards. Il est bien de saison

Pasqualina aux blettes
Pasqualina aux blettes

Appuntamento in cucina  -  Ou tourte pascale italienne. La particularité de cette tourte de légumes c’est qu’on cache des œufs à l’intérieur, c’est pour cela que c’est une tourte typique et festive pour pâques.

Torta Pasqualina
Torta pasqualina

Diana  -  Tourte pascale italienne aux œufs, aux épinards et à la ricotta.

Mini pasqualina aux artichauts
Mini pasqualina aux artichauts

Appuntamento in cucina  -  La pasqualina est une tourte de légumes typique de la région de la Ligurie, que l’on sert au moment de Pâques.

Torta pasqualina ou tourte pascale italienne
Torta pasqualina ou tourte pascale italienne

Docteur chocolatine  -  La recette de la torta pasqualina, une tourte pour Pâques, très croustillante grâce à la pâte filo

La pizza piena
La pizza piena

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Poitrine d'agneau farcie
Poitrine d'agneau farcie

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux plat avec de la ricotta et des blettes

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Une recette de cuisine italienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron
Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron

Cuisine moi un mouton  -  Une recette de gnocchis toute simple mais terriblement efficace. Entre ail, basilic, parmesan et citron, je vous laisse découvrir cette recette délicieusement parfumée qui fera sans aucun doute entrer le soleil dans votre cuisine !