Recettes de cuisine italienne et de spaghetti

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso bucco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne et de spaghetti du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

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Idées de recettes de cuisine italienne et de spaghetti des Gourmets

Spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne
Spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne

Ma fourchette est italienne  -  Un aller simple pour une terrasse du sud de l’Italie. Une recette qui sent bon l’été!

Spaghetti à la bolognaise de poulpe
Spaghetti à la bolognaise de poulpe

Appuntamento in cucina  -  Vous cherchez une alternative originale à la bolognaise de viande ? Alors, cette recette de bolognaise de poulpes est pour vous : parfumée et savoureuse, cette sauce est sublime ! Puisque généralement les poulpes sont assez gros, vous pouvez utiliser une partie du poulpe pour la sauce bolognaise et garder le reste du poulpe pour faire une salade de poulpe.

Tourte de pâtes bolognaises
Tourte de pâtes bolognaises

Nadji  -  Une recette des plus simples aujourd'hui mais oh tellement bonne. Pas des plus lights mais ce n'est pas tous les jours. Particularité de cette tourte, je l'ai trouvée encore meilleure les jours suivants. Pour une version végétarienne, je mettrai une ratatouille de légumes à la place de la bolognaise.

Spaghetti de la Befana
Spaghetti de la befana

L'Italie dans ma cuisine  -  La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.

Spaghetti aux cèpes et au potimarron
Spaghetti aux cèpes et au potimarron

kilometre-0  -  Un plat où tout va parfaitement ensemble.

Spaghetti à la truffe noire
Spaghetti à la truffe noire

The Happy Cooking Friends  -  Une recette simple pour mettre en valeur le diamant noir. Il existe de nombreuses variantes mais le principal c’est de faire simple afin de profiter pleinement du goût de la truffe. J’ai utilisé des pâtes sèches mais n’hésitez pas à prendre des pâtes fraîches maison.

Spaghetti bolognaise
Spaghetti bolognaise

Happy Cooking  -  Simple, rapide et tellement bon. Tout le monde craque pour les spaghetti bolo !

Tartelette Carbonara
Tartelette carbonara

La dinette de Nelly  -  Selon Christophe Adam.

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Comment faire du café avec une cafetière Moka
Comment faire du café avec une cafetière Moka

L'Italie dans ma cuisine  -  La cafetière Moka est la machine à café la plus utilisée en Italie et son succès a largement dépassé les frontières depuis longtemps. Mais connaissez-vous les quelques règles fondamentales d'utilisation de la Moka ? Un café à boire à tout moment de la journée, du petit déjeuner à l'heure du goûter !

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Vous avez dit spaghetti ?
Vous avez dit spaghetti ?

Variez les plaisirs ! Il y a tellement de façon d’accommoder les spaghetti.