Recettes de cuisine japonaise et de dessert

Teppanyaki
Le teppanyaki est un type de cuisson de la cuisine japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments. Photo par DozoDomo.

Wasabi, Nori, Miso, Shichimi, Shôyu, Komé, c'est bien du Pays du Soleil-Levant dont il est question. Réputée pour être équilibrée et l'une des plus fines au monde, la cuisine japonaise étonne et émerveille. Très variée, elle offre de nombreux plats majoritairement à base de poisson cru et de riz mais aussi à base de viandes et de légumes. L'utilisation de produits frais est incontournable, c'est pourquoi on la qualifie de saine, en plus d'être diététique.

Parmi les plats les plus réputés, les sushis, les makis et les sashimis sont indémodables. La cuisine japonaise offre aux amateurs de viande les yakitoris, des petites brochettes à base de poulet ou de boeuf. Les tempuras, aliments frits, sont servis à l’apéritif ou avec un bol de riz pour un plat plus complet. Indispensables dans votre cuisine, le shoyu ou le tamari, des sauces soja qui subliment le goût de vos mets japonais.

Idées de recettes de cuisine japonaise des Gourmets

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges.

Brioche au Tang Zhong et à la fleur d’oranger
Brioche au tang zhong et à la fleur d’oranger

Amande et Basilic  -  Le Tang Zhong, la fabuleuse technique japonaise pour réaliser de délicieux pains et viennoiseries moelleux à souhait. Voici une brioche vegan au Tang Zhong, juste...

Brownie aux haricots azukis
Brownie aux haricots azukis

Fleanette  -  Une recette de brownie très moelleuse grâce aux haricots azukis! Grâce à eux cette recette est donc sans gluten, et encore plus gourmande.

Meringues sapin de Noël au thé matcha
Meringues sapin de noël au thé matcha

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous présente mes petites meringues sapin de Noël, colorées et parfumées par le thé matcha. De quoi faire des cadeaux gourmands et originaux !

Sablés de Noël au yuzu
Sablés de noël au yuzu

MesGougèresAuxEpinards  -  Changeons des sablés à la cannelle, faisons des sablés de Noël au yuzu ! J’aime beaucoup la cannelle, mais en petite quantité. Le yuzu, avec son goût citronné si...

Melon pan
Melon pan

My Culinary Curriculum  -  Des petits pains briochés japonais recouverts d'une croûte sablée.

Madeleines matcha yuzu
Madeleines matcha yuzu

MesGougèresAuxEpinards  -  Et si vous réalisiez ces petites madeleines matcha yuzu ? Un dessert franco-japonais : du thé vert matcha, des arômes de yuzu et très peu de sucre.

Dorayakis au Nutella
Dorayakis au nutella

Piratage Culinaire  -  Jusqu'à aujourd'hui, je ne connaissais pas les dorayakis. Il s'agit de deux pancakes fourrés avec une purée d'haricot rouge, une petite douceur qui vient du Japon....

Mochis fourrés à la pâte de sésame noir
Mochis fourrés à la pâte de sésame noir

Tchoup' Cooking  -  De délicieuse pâtisseries japonaises fourrées à la pâte de sésame noir, qui vous feront voyager...

← Précédent 1 3

D'autres listes de recettes de cuisine japonaise et de dessert

Les meilleures recettes de cuisine japonaise et de dessert sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?

La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Le biscuit dacquoise, c'est la base
Le biscuit dacquoise, c'est la base

Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.