Recettes de cuisine japonaise et de mirin

Teppanyaki
Le teppanyaki est un type de cuisson de la cuisine japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments. Photo par DozoDomo.

Wasabi, Nori, Miso, Shichimi, Shôyu, Komé, c'est bien du Pays du Soleil-Levant dont il est question. Réputée pour être équilibrée et l'une des plus fines au monde, la cuisine japonaise étonne et émerveille. Très variée, elle offre de nombreux plats majoritairement à base de poisson cru et de riz mais aussi à base de viandes et de légumes. L'utilisation de produits frais est incontournable, c'est pourquoi on la qualifie de saine, en plus d'être diététique.

Parmi les plats les plus réputés, les sushis, les makis et les sashimis sont indémodables. La cuisine japonaise offre aux amateurs de viande les yakitoris, des petites brochettes à base de poulet ou de boeuf. Les tempuras, aliments frits, sont servis à l’apéritif ou avec un bol de riz pour un plat plus complet. Indispensables dans votre cuisine, le shoyu ou le tamari, des sauces soja qui subliment le goût de vos mets japonais.

Idées de recettes de cuisine japonaise des Gourmets

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Poisson mariné au miso
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Sauce Tsuyu
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Maquereau au saké
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Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki
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Poulet croustillant au citron vert aux accents nippons
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Renkon caramelisé
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Juste une miso point
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Les sobas c'est si bon !
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Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
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Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Métro, boulot, bento !
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