Recettes de cuisine libanaise des Gourmets - Page 5

Muhammara
Muhammara

Piratage Culinaire  -  Voici une petite idée de dip, dénichée sur un blog culinaire, une petite merveille venant du Liban : un "muhammara", ou purée de poivron rouge et noix. A déguster avec des toasts ou des bâtonnets de légumes. Pour les amoureux de cuisine orientale, à découvrir absolument !

Le falafel burger
Le falafel burger

Mimm  -  veggie, vegan,… mais surtout très bon

Fattouch
Fattouch

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Le fattouch ou fattouche est une salade du levant très fraîche et simple à faire qui a la particularité d’incorporer du pain (non levé) frit. Traditionnellement l’assortiment de salades doit contenir du pourpier, si vous n’en trouvez pas, remplacez-le par de la mâche.

Pain pita au poulet mariné et pommes de terre épicées
Pain pita au poulet mariné et pommes de terre épicées

Cuisine Culinaire  -  Pain pita aux brochettes de poulet mariné à la libanaise (chich taouk), des pommes de terre frites épicées en sauce citronnée à l’ail et coriandre, des crudités et une sauce blanche. Une recette toute simple, facile et délicieuse.

Taboulé ou tabouleh, salade libanaise classique
Taboulé ou tabouleh, salade libanaise classique

Cuisine Culinaire  -  Apprenez à faire le taboulé traditionnel comme les libanais. La vraie recette : avec du persil (beaucoup de persil) et éventuellement de la menthe fraîche, un peu de boulghour, tomates, oignons, du jus de citron, huile d’olive et sel. C’est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée, pour accompagner vos grillades ou pour les piques-nique. Elle est toute simple et rapide à faire.

Le baba ganoush
Le baba ganoush

Sweet Kwisine  -  Caviar d’aubergines à la mode libanaise parfaite seul mais aussi pour accompagner les barbecues !

Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais  -  Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !

Moussaka libanaise
Moussaka libanaise

Simple & Gourmand  -  La cuisine libanaise regorge de plats végans super gourmands. Cette moussaka libanaise (maghmoor en arabe) se déguste aussi bien chaude que froide. Je la préfère froide avec du pain libanais. C’est un plat complet à base de pois chiches et d’aubergines dans une sauce tomatée qui demande un peu de préparation mais dont on se délecte. Le tahiné n’est pas indispensable dans la version originale mais je trouve que c’est encore meilleur avec.

Falafel burger
Falafel burger

Cuisine moi un mouton  -  J'adore les falafels et j'adore les burgers. Vous devinez la suite ? Il est normal que j'essaie cette recette qui m'a vraiment plu. Je la partage donc avec vous. Vous ne serez pas déçus.