Recettes de cuisine mexicaine

Quesadillas
Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt.

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine mexicaine du Chef

Gambas grillées à la mexicaine
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

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Idées de recettes de cuisine mexicaine des Gourmets

Guacamole authentique, recette mexicaine
Guacamole authentique, recette mexicaine

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Pico de gallo authentique (ou salsa fresca mexicaine)
Pico de gallo authentique (ou salsa fresca mexicaine)

Cuisine Culinaire  -  Voici le vrai pico de gallo, aussi appelé salsa fresca ou salsa fraîche. C’est une sauce mexicaine très populaire. Une recette Facile et rapide à faire, à peine 5...

Recettes des quesadillas mexicaines aux légumes, avec ou sans viande
Recettes des quesadillas mexicaines aux légumes, avec ou sans viande

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Tacos de crevettes
Tacos de crevettes

Miam Miam & Yum  -  Les tacos sont la street food mexicaine la plus populaire et la version aux crevettes une de mes préférées.

Riz tex-mex au poulet
Riz tex-mex au poulet

La Fabrique Gourmande  -  Voici une délicieuse recette, un poulet aux accents Southwestern, un mélange subtil de mexicain,Tex-Mex. Très facile à réaliser il ravira toute la petite famille !

Flan au lait concentré (flan mexicain)
Flan au lait concentré (flan mexicain)

Cuisine Culinaire  -  Ce flan au lait concentré est incroyablement simple à préparer. Tous les ingrédients sont mixés dans un blender, pas besoin de faire bouillir le lait comme on fait...

Hot dog à la mexicaine
Hot dog à la mexicaine

cuisine en folie  -  Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.

Poulet mole poblano
Poulet mole poblano

Simple & Gourmand  -  Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très...

Pain de maïs aux piments jalapenos
Pain de maïs aux piments jalapenos

Un peu gay dans les coings  -  Un 'cornbread' comme aux Etats-unis, idéal pour accompagner les pique-niques ou les barbecues estivaux !

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de saint jacques, caviar de tabasco et sauce avocat au lait de tigre

LaFrancesa  -  Facile et parfumée, du peps et du fondant, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Soupe Aztèque
Soupe aztèque

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Une soupe pimentée et pleine de surprises.

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D'autres listes de recettes de cuisine mexicaine

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Guacamole... a chacun sa recette !
Guacamole... a chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

La tortilla dans tous ses états
La tortilla dans tous ses états

Toqués de tacos, fajitas et nachos ? Cette sélection est pour vous !

Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !
Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

Une cuisine variée et colorée à ne pas confondre avec la cuisine tex-mex !

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