Recettes de cuisine mexicaine

Quesadillas
Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt.

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Et pour la fête des mères d'halloween mexicaine, ne manquez pas le gâteau calavera !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine mexicaine du Chef

Gambas grillées à la mexicaine
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

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Quelques vidéos de cuisine mexicaine des Gourmets

Tacos maison
Tacos maison

Tastygourmandise  -  Le tacos maison légèr avec un goût doux sucré exactement comme on l 'aime !

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Idées de recettes de cuisine mexicaine des Gourmets

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de saint jacques, caviar de tabasco et sauce avocat au lait de tigre

LaFrancesa  -  De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Tacos maison
Tacos maison

Tastygourmandise  -  Le tacos maison légèr avec un goût doux sucré exactement comme on l 'aime !

Guacamole mexicain facile à réaliser
Guacamole mexicain facile à réaliser

Céline de je-papote.com  -  Une recette mexicaine idéale pour l'apéro

Enchiladas
Enchiladas

Le blog de Novice en cuisine  -  Petit voyage Mexicain.

Fajita
Fajita

lespetitesmarmitesdemika  -  Ou la chandeleur aux arômes mexicains. A la chandeleur,on fera des crêpes. Mais cette année, j'ai envie de sortir des sentiers battus et vous proposer des fajitas. Il s'agit de tortillas (galettes de farine blanche ou maïs) qui renferment une préparation à la viande.

Tacos au poulet et avocat
Tacos au poulet et avocat

Mes inspirations culinaires  -  des tacos mexicains au poulet, piment Chipotle et avocat une recette rapide et savoureuse si vous êtes amateurs d’épices et de goût releve.

Tortilla au poulet et aux poivrons
Tortilla au poulet et aux poivrons

kilometre-0  -  Une recette pour une dinette entre copains.

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines

Chapeau Melon  -  Vous allez adorer les tortillas mexicaines: délicieuses, rapides et simple à réaliser; voilà une recette conviviale de galette à garnir à sa guise.

Mexicain version faritas et sucrine
Mexicain version faritas et sucrine

chezcachou  -  Vous pouvez aussi réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle

Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l'avocat
Tacos fajitas de dinde aux poivrons et à l'avocat

kilometre-0  -  Les tortilas sont la base de la cuisine mexicaine, l'équivalent de notre pain. Le plus souvent à base de maïs, elles peuvent être aussi réalisées avec de la farine de blé au nord du Mexique.

Chili con carne express
Chili con carne express

Keskonmangemaman?  -  Une version ultra rapide au multi cuiseur pour se régaler en famille ou entre copains en un rien de temps

Tacos végétariens
Tacos végétariens

Déliacious  -  Une garniture sans viande, une crème au yaourt et le tour est joué pour une tacos party à partager!

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D'autres listes de recettes de cuisine mexicaine

Les meilleures recettes de cuisine mexicaine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Guacamole... a chacun sa recette !
Guacamole... a chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

La tortilla dans tous ses états
La tortilla dans tous ses états

Toqués de tacos, fajitas et nachos ? Cette sélection est pour vous !

Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !
Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

Une cuisine variée et colorée à ne pas confondre avec la cuisine tex-mex !

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