Recettes de cuisine rapide

minuteur de cuisine
Rapidité, simplicité et qualité, trois règles à suivre pour une cuisine vite faite et bien faite ! Photo par Alessi Kitchen Timer.

On n'a pas toujours le temps de passer des heures aux fourneaux mais il n'est pas non plus question de sacrifier le goût dans nos assiettes. Une cuisine simple et rapide n'est pas qu'une question d'organisation, l'improvisation a aussi du bon. Une omelette enrichie de quelques tomates et courgettes, une quiche sans pâte regorgeant de légumes de saison et agrémentée d'herbes aromatiques sauront ravir les plus pressés.

Et pour un dimanche matin qui sent bon les croissants faits maison, plus besoin de passer des heures à préparer votre pâte feuilletée, la pâte au feuilletage rapide du Chef vous permettra d'épater la famille sans renoncer à la grasse matinée.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine rapide du Chef

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Saumon laqué
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Feuilletage rapide
Feuilletage rapide

Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

Potjevleesh rapide
Potjevleesh rapide

ou potjesvlees (viande au pot en flamand)

Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

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Quelques vidéos de cuisine rapide du Chef et des Gourmets

Pâte à crêpes

omothermix  -  Pour la chandeleur, ne ratez plus vos crêpes avec cette recette de pâte à crêpes aux thermomix. Vous pouvez voir sa préparation en vidéo. Pour ma part, je les adore à la confiture, mes enfants au nutella et mon mari au sirop d'érables. Et vous? N'hésitez pas à dire ce que vous en pensez?

Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva  -  C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

Mousse au chocolat et fromage blanc
Mousse au chocolat et fromage blanc

Tastygourmandise  -  Si vous êtes fan de la mousse au chocolat, voici une recette rapide de mousse au chocolat et au fromage blanc, très moelleuse et facile à faire. Le fromage blanc apporte de l’onctuosité et de la légèreté à la texture de la mousse, une idée de dessert vraiment très gourmand !

Pâtes au saumon fumé artisanal : les secrets
Pâtes au saumon fumé artisanal : les secrets

Temps Gourmand  -  Les pâtes au saumon fumé artisanal vous délivrent tous leurs secrets !

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Idées de recettes de cuisine rapide des Gourmets

Pickles de radis rose
Pickles de radis rose

NathyChef  -  Voici la recette de pickles de radis rose au vinaigre de framboise, une savoureuse idée de petits légumes croquants pour accompagné un apéritif entre amis. C'est très simple à faire et assez rapide, une fois que vous aurez testé cette recette, vous ne vous en passerez plus !

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

kilometre-0  -  En hiver, on utilise les fanes de radis en soupe, au printemps et en été, en pesto. C'est bien, on ne jette rien ! Dans cette version, la poudre d'amandes remplace les habituels pignons de pin, c'est sympa et ça change !

Thumbprints
Thumbprints

kilometre-0  -  Avec cette recette, je salue les irlandais à l’occasion de leur fête nationale le 17 mars. Et bien, ce n'est que du bonheur de penser à eux en mangeant de telles gourmandises

Saint-jacques New-England
Saint-jacques new-england

kilometre-0  -  Cette recette s’inspire du chowder, soupe qui était servie à bord des bateaux chargés d’immigrants venant d’Europe. C’est une spécialité de la Nouvelle Angleterre.

Poireaux au jambon et au fromage
Poireaux au jambon et au fromage

Anne Hélène  -  Des poireaux grillées au four tout tendres, venez-vous régalez avec cette recette allégèe de poireaux. C'est une recette simple et rapide à cuisiner.

Asperges vertes rôties en habit de jambon de parme
Asperges vertes rôties en habit de jambon de parme

Keskonmangemaman?  -  Une entrée chic et facile à faire. Hors saison les asperges vertes surgelées iront parfaitement pour réaliser ce petit délice qui séduira les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ces asperges avec du mesclun.

Biscuits avoine et chocolat
Biscuits avoine et chocolat

Keskonmangemaman?  -  Avec les flocons d'avoine nous pouvons faire des porridge, des granolas, des crumbles mais aussi de délicieux cookies. Des biscuits presque sains à l'avoine et au chocolat pour une pause goûter sans culpabilité.

Gâteau mimosa
Gâteau mimosa

kilometre-0  -  Un gâteau dédiée aux femmes le 8 mars :-)

Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes

kilometre-0  -  Une recette printanière ! Une recette un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler.

Pâté berrichon de Pâques
Pâté berrichon de pâques

kilometre-0  -  Il faut au moins le faire une fois dans sa vie :-)

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One pot pasta party
One pot pasta party

Pour tous ceux qui n'ont ni le temps ni lave-vaisselle.

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Ambiance fast-foot
Ambiance fast-foot

Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.

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