Recettes de cuisine saine

Légumes
La cuisine saine signifie que l'on va manger des choses qui sont bonnes pour notre santé. Photo par pxhere.

Qu'on l'appelle cuisine saine ou cuisine healthy, cela signifie avant tout que l'on cherche à consommer varié et équilibré pour faire du bien à notre corps et à notre santé. Une cuisine saine sous-entend également une utilisation de produits naturels, non transformés, sans pesticides et autres conservateurs.

Après les fêtes, parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année, nous sommes nombreux à souhaiter des recettes saines pour éliminer les toxines de notre organisme. Pour cela, rien de mieux que des légumes de saison à volonté, poissons ou viandes blanches cuits en papillote, à la vapeur, à basse température ou dans une cocotte en fonte naturelle.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine saine du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Sucrines braisées
Sucrines braisées

L'alternative à la laitue braisée

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Salade cuite en chiffonnade
Salade cuite en chiffonnade

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

Tartare de poisson cru
Tartare de poisson cru

L'assiette fraîcheur.

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Dos de cabillaud au four
Dos de cabillaud au four

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Cuisson à l'anglaise
Cuisson à l'anglaise

Application : haricots coco plats

Céleri cuit de deux façons
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

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Idées de recettes de cuisine saine des Gourmets

Salade de lentilles germées
Salade de lentilles germées

Try this !  -  Des lentilles germées puis cuites à la vapeur : une entrée saine, originale et excellente !

Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay
Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay

Wikitoque  -  Une salade végétarienne et sans gluten qui plaira aux amateurs de sucré-salé !

Flan de courgette au vitaliseur sans lactose au basilic
Flan de courgette au vitaliseur sans lactose au basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ce flan de courgette est entièrement cuit à la vapeur douce. Vitamines et nutriments préservés et le gout est au rendez-vous !

Salade d’oranges
Salade d’oranges

Gourmiland  -  Recette rafraichissante qui rince les papilles après un repas riche

Muffins chocolat/noisette
Muffins chocolat/noisette

Chachou's Kitchen  -  Pâtissez léger et gourmand !

Smoothie à la mangue
Smoothie à la mangue

Del's cooking twist  -  Seulement 3 ingrédients pour ce délicieux smoothie à la mangue sans sucre ajouté. Bientôt votre boisson préférée pour cet été !

Tarte fine aux légumes
Tarte fine aux légumes

Les Gourmandises De Lilie  -  Une bonne tarte avec des légumes de saison.

Tajine de petits pois et fenouil
Tajine de petits pois et fenouil

auxdelicesdupalais  -  Le fenouil en version marocaine avec ce délicieux tajine.

Le parfait au chocolat
Le parfait au chocolat

Lisette cuisine  -  7 SP - Le parfait chocolat, sans sucre ni beurre de Rabia - La ligne gourmande. Vous pouvez trouver la recette d'origine sur son blog. J'avoue adorer ce gâteau, il est...

Petits gâteaux fourrés aux figues
Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmand, croustillant avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est...

Gâteau marbré au chocolat
Gâteau marbré au chocolat

Croque la vie !  -  Un gâteau marbré mais en version saine, sans beurre, sans sucre et au miel.

Brownie au chocolat noir, courgettes et noix
Brownie au chocolat noir, courgettes et noix

Rosenoisettes  -  Un gâteau absolument étonnant car il est très moelleux, fondant et décadent et pourtant on ne sent absolument pas la courgette qui se cache dedans.

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Les meilleures recettes de cuisine saine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Sans sucre ajouté svp !
Sans sucre ajouté svp !

Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

L'avoine fait monter le son !
L'avoine fait monter le son !

Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

Porridge attitude
Porridge attitude

D'origine anglo-saxone, le porridge se déguste aussi bien sucré que salé.

Une cuisine 100% saine
Une cuisine 100% saine

Pour repartir du bon pied après les excès des fêtes.

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