Recettes de cuisine tex mex

Ingrédients de la cuisine tex mex
Guacamole, chili, maïs... des composants typiques de la cuisine tex mex. Photo par Björn Söderqvist.

La cuisine tex mex est la rencontre entre la cuisine texane et la cuisine mexicaine. Colorée et épicée, elle a été créée par les Mexicains exilés aux Etats-Unis, les chicanos.

Le chili con carne, les burritos, les fajitas, les tacos ou encore les enchiladas sont des savoureux plats nés de cette fusion, parfaits pour des soirées conviviales et hautes en couleur.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine tex mex du Chef

Chili con carne
Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

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Idées de recettes de cuisine tex mex des Gourmets

Rôti de porc Tex Mex
Rôti de porc tex mex

Patty Saveurs  -  Rôti de porc Tex Mex avec son accompagnement savoureux (maïs, champignons, courgettes, poivrons).

Fajitas au poulet mariné, cuit à la plancha
Fajitas au poulet mariné, cuit à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Brésil. Les tacos, les fajitas et burritos sont des délices tex-mex appréciés des brésiliens. Un plat complet facile à cuisiné, ce poulet mariné dans de la bière, des condiments, de la coriandre fraîche.

Chili con carne
Chili con carne

Fleur Jeanne  -  Un plat coloré et des saveurs variées qui ont tout pour plaire. Un classique de la cuisine tex mex et familiale qui parfume allégrement la cuisine et qui est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles.

Chili végétarien
Chili végétarien

Les Haricots Diaboliques  -  Dans cette recette, pas de boeuf mais des lentilles qui accompagnent haricots rouges, tomates pelées, poivrons et maïs. Servir bien chaud avec du riz ou des pommes de terre sautées, en ajoutant si vous le souhaitez, un peu de tabasco.

Chili con canard
Chili con canard

La cerise sur lemaillot  -  Une version Aquitaine-Mex du chili con carne, une idée qui m’est venue comme ça et qui changera de la version originale avec le boeuf. Du canard et du piment d'espelette agrémentent donc ce chili made in Aquitaine.

Chili con carne aux épices créoles
Chili con carne aux épices créoles

Epices Karina  -  Une recette tex mex mais cette fois-ci avec des épices antillaises, un mélange composé de piment habanero et d’épices antillaises comme le roucou, le bois d’indeou encore le thym. Un mélange appelé Cajun Kréyol et qui donne à notre chili con carne des saveurs uniques.

Chili con quinoa
Chili con quinoa

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Voici un repas complet, équilibré, d’inspiration tex-mex, simple et rapide à faire pour les soirs de semaine. Un bon moyen de trouver une utilisation très goûteuse et parfumée au quinoa bio et français de préférence.

Riz tex-mex au poulet
Riz tex-mex au poulet

La Fabrique Gourmande  -  Voici une délicieuse recette, un poulet aux accents Southwestern, un mélange subtil de mexicain,Tex-Mex. Très facile à réaliser il ravira toute la petite famille !

Potatoes maison façon cajun
Potatoes maison façon cajun

Pierrot Gourmet  -  Une recette idéale à réaliser avec des pommes de terre nouvelles.

Chili sin carne
Chili sin carne

Catherine Cuisine  -  Voici une version sans viande du chili con carne. Une recette qui, en plus d’être super simple d’exécution et très économique, est vraiment saine, pleine de texture et de couleur. Elle est surtout débordante de saveur.

Chili con carne au poulet
Chili con carne au poulet

Gourmicom  -  J’aime beaucoup le chili con carne mais reconnaissons-le, ça peut être un plat assez lourd, surtout pour le dîner. Je vous propose donc de revisiter ce classique et d’alléger la note calorique en utilisant du poulet.

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Le chili, c'est la vie !

Qu'il s'agisse des épices ou du plat tex mex, on craque pour le chili.

Un max de tex-mex
Un max de tex-mex

Une cuisine épicée originaire du Texas et aux accents mexicains.

La tortilla dans tous ses états
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