Recettes de cuisine tunisienne

Lablabi
Le lablabi, préparé à base de pois chiches, est un plat populaire de la cuisine tunisienne. Photo par nichole.

À la fois méditerranéenne et orientale, la cuisine tunisienne est riche de traditions arabes, juives, italiennes ou encore berbères. De cet héritage est née une cuisine variée et savoureuse où l'usage du piment rouge et des herbes aromatiques sont légion.

Tajines à base d’œufs et de fromage râpé, chorba, couscous, pain chapati ou pain kesra, couseïla mais aussi pâtes en quantité font partie des nombreux mets les plus représentatifs de cette cuisine chaleureuse. Les desserts quant à eux sont aussi beaux à regarder que bons à déguster où amandes, pistaches, miel et eau de rose font le bonheur de nos papilles.

Idées de recettes de cuisine tunisienne des Gourmets

Tajine de poulet au citron confit et aux olives
Tajine de poulet au citron confit et aux olives

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une délicieuse recette de tajine au poulet au citron confit avec des olives vertes, un bonheur en bouche.

Fricassée
Fricassée

Gourmiland  -  Recette tunisienne, les fricassées sont des pains frits fourrés traditionnellement avec de l'harissa, des olives, du thon et des pommes de terre.

Ojja tunisienne
Ojja tunisienne

Catalina - Le Blog de Cata  -  La ojja est un plat tunisien connu pour sa facilité de préparation.

Cigares aux amandes et au miel
Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais  -  Des gâteaux algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et très faciles et rapides à réaliser.

Les fricassés Tunisiens
Les fricassés tunisiens

Mes inspirations culinaires  -  Direction la Tunisie avec ces délicieux pains frits et garnis de thon, pomme de terre, olives et oeuf

Debla
Debla

196 flavors  -  La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être...

Ojja aux Merguez
Ojja aux merguez

196 flavors  -  L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons...

Felfel Mehchi
Felfel mehchi

196 flavors  -  Le felfel mehchi est un plat tunisien de poivrons farcis préparé avec des poivrons corne de boeuf farcis avec du boeuf haché, du fromage, des légumes et des épices, et...

Ghraiba Homs
Ghraiba homs

196 flavors  -  Le ghraiba homs est un délicieux petit sablé tunisien préparé à la farine de pois chiche, traditionnellement aux arômes de sésame et d'amande.

Citronnade
Citronnade

196 flavors  -  Les jus fraîchement pressés, en particulier ceux issus des agrumes sont assez communs et très appréciés en Tunisie. La citronnade tunisienne est une version...

Krima Tounsiya
Krima tounsiya

196 flavors  -  La krima tounsiya est un dessert tunisien délicieusement crémeux, parfumé à l'eau de rose, de géranium ou de fleur d'oranger, souvent richement décoré de boutons de...

Couscous Tunisien
Couscous tunisien

196 flavors  -  Le couscous tunisien est une des innombrables variantes de ce délicieux mets versatile d'Afrique du Nord composé de semoule de couscous servie avec un bouillon à base...

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Un avant-goût de la cuisine du maghreb
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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

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Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.

On se s'couscous pour le week-end !
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Il est parfait pour les repas en famille.

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