Recettes de cuisine végétarienne et d'accompagnement

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne du Chef

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine végétarienne des Gourmets

Gratin de carottes au Merzer
Gratin de carottes au merzer

chezcachou  -  Recette light à base de carottes

Courge spaghetti aux cèpes
Courge spaghetti aux cèpes

Graine de faim kely  -  Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

Made in Cooking  -  Parfait pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine  -  Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très ...

Parmentier topinambour, châtaignes et compotée d'échalotes
Parmentier topinambour, châtaignes et compotée d'échalotes

Milounette  -  Un duo qui dépote : toute la douceur et l'onctuosité de la châtaigne mariée à la finesse du topinambour. Des légumes souvent mal aimés mais qui symbolisent si bien l'hiver et ses petits plats doux. Une recette chic et choc parfaite pour vos repas de fêtes.

Baba ganoush
Baba ganoush

My Nomad Cuisine  -  Une sauce crémeuse à l'aubergine, traditionnelle de la cuisine libanaise. Très facile à réaliser, elle accompagne parfaitement falafels, et autres plats typiques d'un mezze libanais.

Potimarron farci au riz persillé
Potimarron farci au riz persillé

Bistro de Jenna  -  Délicieuse recette végétarienne de saison!

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D'autres listes de recettes de cuisine végétarienne et d'accompagnement

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Qui c'est qui veut des brocolis ?
Qui c'est qui veut des brocolis ?

Des recettes de brocolis simples et originales.

Des recettes savoureuses de galettes de légumes
Des recettes savoureuses de galettes de légumes

Idéales pour faire manger des légumes aux enfants !

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.