Recettes de cuisine végétarienne et de citron

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne du Chef

Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, décor de buffet.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine végétarienne des Gourmets

Perles ou billes de citron
Perles ou billes de citron

Recettes au companion ou pas  -  Pour sublimer vos plats voici mes perles ou billes de citron

Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre

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Cocktail melon et vodka
Cocktail melon et vodka

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une petite variante autour du Bloody Mary.

La confiture d'abricot-pays
La confiture d'abricot-pays

Sweet Kwisine  -  Une recette traditionnelle de la cuisine antillaise, la confiture d'abricot des Antilles, base de pâtisserie délicieuses.

Smoothie Amande et Abricot
Smoothie amande et abricot

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Curry du placard
Curry du placard

Flobonneschoses  -  un délicieux curry végétarien au tofu avec les ingrédients du placard !

Debla
Debla

196 flavors  -  La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être...

Jus citron persil
Jus citron persil

Danie11  -  Il est rare d'entendre parler de jus de persil, peut être la difficulté d'être en mesure d'extraire une bonne quantité de jus qui doit toujours être combiné avec des...

Cocktail Mai tai
Cocktail mai tai

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le cocktail Tiki par excellence.

Spaghetti à l'ail, citron et persil
Spaghetti à l'ail, citron et persil

Amandine Cooking  -  Une façon simple et efficace d’accommoder un plat de pâte tout en faisant le plein de vitamines!

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