Recettes de cuisine végétarienne et de cuisine healthy

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Idées de recettes de cuisine végétarienne des Gourmets

Courgettes farcies aux raisins et à la semoule
Courgettes farcies aux raisins et à la semoule

kilometre-0  -  Une recette de courgettes farcies qui peut être servie avec une salade ou pour les plus gros mangeurs en accompagnement.

Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Une recette simple, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Courgettes farcies à la tomate et à la fêta
Courgettes farcies à la tomate et à la fêta

kilometre-0  -  Il y a des tas de façons de les garnir et de les consommer. Celles-ci peuvent être proposées avec une salade le soir. Vous pouvez aussi les servir en accompagnement.

Verrine de tomate, melon et framboises
Verrine de tomate, melon et framboises

kilometre-0  -  Très frais. Parfait pour cet été !

Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay
Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay

Wikitoque  -  Une salade végétarienne et sans gluten qui plaira aux amateurs de sucré-salé !

Verrine d'avocat et de tomate
Verrine d'avocat et de tomate

kilometre-0  -  Facile, rapide et très bon !

Roulés d'aubergine à la mozzarella et aux tomates séchées
Roulés d'aubergine à la mozzarella et aux tomates séchées

Wikitoque  -  Une recette très simple à réaliser, délicieuse accompagnée de salade ou de riz !

Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande

Bistro de Jenna  -  Une salade envoûtante et saine qui fera le bonheur de vos papilles.

Tajine d'aubergine et de rhubarbe
Tajine d'aubergine et de rhubarbe

kilometre-0  -  Une recette que j'ai prise sur Elle à table. Originale et très sympa !

Salade de pâtes à la betterave nouvelle et aux deux radis
Salade de pâtes à la betterave nouvelle et aux deux radis

kilometre-0  -  Cette salade peut être réalisée toute l'année mais avouez qu'elle va être meilleure avec les betteraves nouvelles et les radis tout tendres du moment !

Spaghettis noirs aux artichauts et à la crème
Spaghettis noirs aux artichauts et à la crème

Wikitoque  -  Spaghettis sans gluten au charbon végétal, artichauts et crème.

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D'autres listes de recettes de cuisine végétarienne et de cuisine healthy

Les meilleures recettes de cuisine végétarienne et de cuisine healthy sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

L'avoine fait monter le son !
L'avoine fait monter le son !

Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

Porridge attitude
Porridge attitude

D'origine anglo-saxone, le porridge se déguste aussi bien sucré que salé.

Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.