Recettes de cuisine végétarienne et de salade

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine végétarienne des Gourmets

Salade de tomates à la fêta
Salade de tomates à la fêta

kilometre-0  -  Une salade rafraîchissante !

Salade de riz sauvage, poivron, chou kale et tofu
Salade de riz sauvage, poivron, chou kale et tofu

Rosenoisettes  -  Une petite salade toute simple, estivale et colorée, avec du poivron, du chou kale et du tofu, ainsi qu'une belle note de basilic frais !

Salade au riz nérone
Salade au riz nérone

Déliacious  -  Le riz nérone est un riz extrêmement riche en nutriments, et il est parfait consommé en salade car sa pellicule est un peu ferme et donne un rendu croquant. Voici une...

Salade aux courgettes et haricots de mer
Salade aux courgettes et haricots de mer

La tête dans le panier  -  Une salade fraîche et pleine de iode à servir en entrée ou accompagnement

Verrine de tomate, melon et framboises
Verrine de tomate, melon et framboises

kilometre-0  -  Très frais. Parfait pour cet été !

Verrine d'avocat et de tomate
Verrine d'avocat et de tomate

kilometre-0  -  Facile, rapide et très bon !

Salade de pâtes aux légumes d'été
Salade de pâtes aux légumes d'été

kilometre-0  -  Pour que cette salade soit vraiment bonne, il faut vraiment respecter le temps de cuisson inscrit sur l'emballage des pâtes. C'est vraiment 'al dente' que les pâtes...

Salade de pâtes perle aux maïs et légumes
Salade de pâtes perle aux maïs et légumes

Amandine Cooking  -  A déguster froid bien sûr, avec du jambon, ou du poulet rôti par exemple, ou bien ce que vous voulez comme source de protéine pour un repas complet.

Salade tiède au chou fleur épicé
Salade tiède au chou fleur épicé

La tête dans le panier  -  Parfumée et pleine de couleurs

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D'autres listes de recettes de cuisine végétarienne et de salade

Les meilleures recettes de cuisine végétarienne et de salade sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Comme une envie de salade de riz
Comme une envie de salade de riz

Pour changer de la salade de pâtes !

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.