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Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore le fenugrec sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Recettes, techniques et vidéos de curry et d'entrée du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Meilleures recettes de curry et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de curry et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche aux Poireaux
Quiche aux Poireaux
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Maman a raison ! Cette quiche est loin d'être sans intérêt !
Samoussas au poulet et curry
Samoussas au poulet et curry
Amandine Cooking Amandine Cooking
Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien dorés et croustillants.
Empanadas au chutney de pommes, oignons et curry
Empanadas au chutney de pommes, oignons et curry
Amande et Basilic Amande et Basilic
Partons en voyage découvrir les saveurs d'un chutney de pommes garnissant des petits chaussons avec ces empanadas vegan au chutney de pommes, oignons et curry.
Muffins aux épinards
Muffins aux épinards
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des muffins aux épinards qui peuvent se servir froids en entrée avec une salade ou chauds pour accompagner une viande. J’ai interprété la recette en fonction de mes réserves : j’ai pris des épinards hachés surgelés, et pour ne pas perdre un reste de mascarpone, je l’ai mélangé à du yaourt.
Velouté de chou-fleur facile et rapide
Velouté de chou-fleur facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un velouté savoureux de chou-fleur, facile et rapide à faire pour se réchauffer. J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon !
Pâté de coquillages
Pâté de coquillages
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une entrée raffinée pour toutes les occasions. Originale et facile elle à faire, elle étonnera tous vos convives. Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro.
Salade de salsifis au curry
Salade de salsifis au curry
Marlyzen Marlyzen
Je vous propose une salade originale : des salsifis au yaourt parfumés au curry et agrémentés de quelques raisins secs et graines. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, c'est déjà prêt ! Alors oui, vous allez me dire "On mélange tout et c'est terminé ? Tu ne t'es vraiment pas foulée". Ce n'est pas faux !
Ravioles de crevettes à la Thaï
Ravioles de crevettes à la Thaï
Paris d'épices Paris d'épices
Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.
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Saint Jacques en coque feuilletée aux jeunes poireaux, crème de châtaignes et curry
Saint Jacques en coque feuilletée aux jeunes poireaux, crème de châtaignes et curry
cuisine en folie cuisine en folie
Gros succès familial pour ces coquilles saint-jacques servie dans leur coquilles, garnies avec de jeunes poireaux tendres et fondant et d'une bonne sauce crémeuse au curry, quelques châtaignes pour apporter une touche légèrement sucrée.

Dernières recettes de curry et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de curry et d'entrée qui changent !

Barquettes de salade aux œufs
Barquettes de salade aux œufs
Clementine Clementine
A la place de toasts on peut utiliser des feuilles de sucrine pour une alimentation plus saine. En plus la présentation est plus jolie !
Salade d'endive sauce au curry
Salade d'endive sauce au curry
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Choisissez de préférence des pommes plus sucrées.
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Terrine de saumon et crevettes au curry
Terrine de saumon et crevettes au curry
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une jolie entrée facile à faire pour les fêtes.
Soupe de carottes coco curry
Soupe de carottes coco curry
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Essayez cette délicieuse recette d'entrée et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Huîtres chaudes au curry
Huîtres chaudes au curry
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette festive facile à réaliser!
Pois chiches grillés Vegan
Pois chiches grillés Vegan
Amelia Amelia
Ce weekend j'ai eu envie de tester plusieurs recettes (celle-ci e fait partie). Ultra simple, rapide, ces pois chiches grillés peuvent se déguster aussi bien en apéro, dans une salade ou en accompagnement d'un plat.
Avocado Toast
Avocado Toast
Amelia Amelia
J’aime bien commencer la semaine en général par un brunch (et oui je ne bosse par le lundi matin 😊). Alors au menu : tomate-mozza, capuccino, pancakes, pâte à tartiner, confiture, et bien sûr mon amour d’avocado toast (le best des best).
Houmous traditionnel Healthy
Houmous traditionnel Healthy
Amelia Amelia
Vous connaissez le houmous, mais en avez-vous déjà mangé ? Si votre réponse est non, pas de soucis, voici la recette pour remédier à cela.
Verrines au crabe et au kiwi
Verrines au crabe et au kiwi
Clementine Clementine
Il me restait un kiwi. Quoi faire avec ? Le manger ou chercher une recette ? Avec un kiwi on ne va pas loin, et pourtant... Internet nous aide à trouver des recettes avec les ingrédients qu'on a à la maison. Dans le placard j'ai toujours des boîtes de thon et de crabe que j'achète quand elles sont en promo. Alors en demandant à Google kiwi et crabe il me suggère plusieurs recettes parmi les verrines au crabe et au kiwi.

La dose juste pour vos cocktails !

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Oeufs cocottes aux asperges
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

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Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
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