Les câpres s'invitent dans notre cuisine pour des recettes pleines de goût

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Cuisine: câpres

Les câpres se conservent au vinaigre ou en saumure. Photo par Mate Marschalko

Boutons floraux du câprier, plante qui pousse spontanément dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient, les câpres s'utilisent comme condiments confites dans du vinaigre ou en saumure. Elles s'utilisent souvent en cuisine avec les poissons comme la raie, le riz,la viande et se marient bien avec la moutarde et le raifort. Parfois les boutons floraux de la capucine servent de succédanés aux câpres.

Meilleures recettes de câpres et de viande des Gourmets

Des idées de recettes de câpres et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet piccata

Cuisine Culinaire

Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

Rillettes de lapin

Turbigo Gourmandises

Si ces rillettes de lapin citron confit et câpres se préparent un peu à l’avance, elles n’en restent pas moins une chouette option pour ce moment gourmand et convivial de l’apéritif. Ce ne sont pas à proprement parler des rillettes mais elles se laissent tartiner sur du bon pain et sont franchement délicieuses.

Piccata de veau au citron

Mimm

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette qui vient d’Italie : des petites escalopes de veau dans une sauce au citron et aux câpres. Une recette qui saura séduire les papilles de toute la famille.

Dernières recettes de câpres et de viande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de câpres et de viande qui changent !

Entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette d'entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive ? Cuisinez en suivant cette recette de pomme de terre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Piccata de veau

Simple & Gourmand

La piccata de veau est une spécialité italienne. "Piccata" signifie "petite escalope", en effet ce sont de petits morceaux fins, cuits juste fondants avec une sauce parfumée à base de citron et de câpres. C'est aussi un plat que l'on fait très rapidement le soir en rentrant du boulot c'est nickel pour se faire plaisir sans contrainte.

Boulettes de viande aux câpres

The Best Recipes

Une recette de boulettes de viande aux câpres. Une recette Allemande qui s'appelle aussi Königsberger Klopse. Un plat savoureux en hiver

Piccata de poulet au citron

Patty Saveurs

Piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron, une recette italienne classique parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

Crostini di fegato in agro dolce

Petite Cuillère et Charentaises

Un apéritif à l'italienne

Sauce tartare à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une sauce pour garnir les viandes et poissons grillés à la poêle ou au barbecue, à la plancha. Elle est servie avec le fameux fish and chips, les saumons, crevettes, crabes grillés, les escalopes, poissons, pilons panés. La sauce tartare est composée d'une base mayonnaise, agrémentée de fines herbes, d'échalotes, cornichons, câpres, légèrement pimentée.

Involtinis de veau à la mozzarella et chorizo, câpres et piment doux du Chili

Ma cuisine au fil de mes idées

Quand j'ai de belles escalopes de veau bien fines, j'aime beaucoup les préparer en involtinis avec une sauce que je réalise au hasard avec ce que j'ai dans le frigo :-)

Tapenade express aux olives noires

emma.cuisine

Des invités viennent à l'improviste ? Envie de confectionner vous-même votre tapenade pour l'utiliser dans de multiples recettes (viande, salades,pâtes, poisson...)? Voici une recette ultra simple et très rapide à réaliser qui connaît toujours un grand succès dans les apéros avec du pain frais ou des toasts grillés:

Cannelloni de boeuf à la sauce tomate cuisinée maison

Rosenoisettes

Vous voulez essayer la recette de cannelloni de boeuf à la sauce tomate cuisinée maison ? Laissez-vous guider par cette recette de cannelloni et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Après nous le déluge ?

Bon appetit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette.

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Citron confit

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Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

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Sel

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Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !