Recettes de daïkon

Botte de daïkons
Le daïkon est un radis blanc japonais. Photo par Sue Salisbury.

Le daikon est un grand radis blanc originaire du Japon. Il peut atteindre jusqu'à 30 kilos en particulier s'il est cultivé sur l’île de Kyûshû. Ses propriétés sont nombreuses, il aide notamment à mieux digérer.

Le daïkon peut être consommé sous diverses formes. Cru, il peut être râpé ou coupé en julienne. Il apporte alors une touche piquante à vos salades. Cuit, il accompagne à merveille mijotés et soupes.

Idées de recettes de daïkon des Gourmets

Saumon mariné, salade d’algues, daïkon, mangue
Saumon mariné, salade d’algues, daïkon, mangue

Isabelle  -  Petite composition pour une entrée ou un repas léger.

Sandwich banh mi, baguette, poulet, pickle, coriandre
Sandwich banh mi, baguette, poulet, pickle, coriandre

Streetfood et cuisine du monde  -  Ce sandwich typique de la cuisine vietnamienne de rue utilise un pain de type baguette. Ce banh mi au poulet est garni de sauce mayonnaise et soja, de concombre, de coriandre fraîche, de piment et de pickle. Un snacking qui a du goût, plutôt bien équilibré, idéal pour le repas au bureau.

Bouillon léger daikon, shiitaké et kale
Bouillon léger daikon, shiitaké et kale

Cuisiner en paix  -  Bouillon léger d'inspiration asiatique facile et rapide à faire.

Pâté de radis chinois
Pâté de radis chinois

Marlyzen  -  Un gâteau à base de radis blanc appelé aussi navet chinois.

Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce
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The Happy Cooking Friends  -  Etant donné que le thon est mi-cuit, inutile de vous rappeler d’utiliser un produit top qualité et fraîcheur.