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Nos meilleures idées de recettes de desserts

Petit moka individuel carré
Il faut toujours garder une place pour le dessert !
Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un moka, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et d'ananas du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique
Chef Simon Chef Simon
Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.
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Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
Chef Simon Chef Simon
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe
Chef Simon Chef Simon
Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.
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Meilleures recettes de dessert et d'ananas des Gourmets

Des idées de recettes de dessert et d'ananas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte tutti frutti
Tarte tutti frutti
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Les fruits (ananas, banane, fraise, kiwi et orange) restent crus et recouvrent un fond de tarte tapissé d’une crème à l’amande.
Pavlova mangue, ananas, passion et citron vert
Pavlova mangue, ananas, passion et citron vert
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché.
Salade de fraises exotique
Salade de fraises exotique
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Fraises, ananas, noix de coco et grenadine pour une salade de fruits très facile à faire et tellement rafraichissante. Une belle idée de dessert pour terminer en beauté un repas copieux.
Douceur façon mojito ananas
Douceur façon mojito ananas
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.
Iles flottantes coulis et dés d'ananas caramélisés
Iles flottantes coulis et dés d'ananas caramélisés
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
A défaut d'îles lointaines sous les tropiques, je vous propose des îles flottantes sur dés d'ananas caramélisés... pour encore plus de gourmandise ! Beau et bon à la fois !
Ananas rôti à la broche
Ananas rôti à la broche
Book recettes gourmand Book recettes gourmand
Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales.
Baba exotique
Baba exotique
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion. Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.
Pavlova exotique, chantilly vanille combava
Pavlova exotique, chantilly vanille combava
patisserie.news patisserie.news
Habituellement aux fruits rouges je vous propose une recette de pavlova exotique que j’ai faite pour le dessert du réveillon du jour de l’an. Pour lui apporter encore un peu plus de fraîcheur j’ai parfumé la chantilly avec du combava. Un dessert frais léger et gourmand.
Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova aux fruits exotiques
Edélices Edélices
La meringue croustillante du Pavlova encercle une délicate crème fouettée accompagnée de kumquats subtilement acidulés, d'ananas et de mangue. Ce dessert aérien sans égal est plus facile à réaliser qu'il n'y parait.
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Dernières recettes de dessert et d'ananas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dessert et d'ananas qui changent !

Tarte à la crème de coco et à l’ananas
Tarte à la crème de coco et à l’ananas
kilometre-0 kilometre-0
Cela faisait longtemps que je n’étais pas allée chercher une recette chez Sophie Dudemaine. En feuilletant un de ses livres, cette tarte à la crème de coco et à l’ananas m’a fait de l’œil. J’ai pris une conserve d’ananas car les ananas que j’ai croisés ne sentaient strictement rien. Sophie proposait une pâte sablée mais par facilité, j’ai choisi une pâte brisée rapide, inratable et très croustillante.
Gâteau renversé à l'ananas
Gâteau renversé à l'ananas
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Gâteau moelleux renversé à l’ananas, un magnifique dessert, délicieux et décadent ! Ce gourmand gâteau regorge de saveurs exotiques si réconfortantes avec cette pointe de vanille qui rehausse le tout net cette cerise rouge confite qui apporte élégance au gâteau.
Macarons Pina colada
Macarons Pina colada
Popotte Popotte
Une recette de macaron inspirée du célèbre cocktail !
Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert
Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Un entremets aux saveurs exotiques. Il se compose d’une base croustillante aux amandes, d’une crème d’amandes aux zestes de citron vert, d’une mousse légère à la vanille et d’un cœur ananas et citron vert. Le tout recouvert d’un glaçage miroir ivoire !
Galette pop tarts frangipane, confiture et chocolat
Galette pop tarts frangipane, confiture et chocolat
cuisine en folie cuisine en folie
Relooking glamour et original pour cette galette que j'ai présentée à servir en quatre parts, chaque part avec un parfum différent : frangipane, confiture de clémentine, confiture ananas victoria et chocolat.
Ananas roti en papillotes
Ananas roti en papillotes
amour de cuisine amour de cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !
Gratin ananas coco au rhum ambré
Gaspacho d’ananas basilic
Gaspacho d’ananas basilic
Popotte Popotte
Un dessert ultra rapide et très frais.
Mousse à l'Ananas Version Poids Plume
Mousse à l'Ananas Version Poids Plume
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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