Recettes de dessert et d'aumônière

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et d'aumônière du Chef

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

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Quelques vidéos de dessert et d'aumônière du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Mechewcha
Mechewcha

amour de cuisine La galette kabyle aux oeufs et miel.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

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Idées de recettes de dessert et d'aumônière des Gourmets

Tarte a la crème pâtissière
Tarte a la crème pâtissière

Zika  -  Les fraises regorgent sur les étals, et quoi de mieux qu'une bonne tarte avec de crème pâtissière et des fraises !

Verrines sucrées - mousse de nectarines - fraises et chantilly
Verrines sucrées - mousse de nectarines - fraises et chantilly

Zika  -  Des verrines sucrées ç base de mousse de nectarine, des fraises et de la chantilly, un dessert que je sers souvent en goûter aussi ou le 10 heures quand il fait chaud c'est très rafraîchissant.

Verrines de fruits / fraises oranges kiwis et chantilly
Verrines de fruits / fraises oranges kiwis et chantilly

Zika  -  Encore des verrines de fruits, çà change des gâteaux pour le dessert et le goûter.

Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts
Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts

Zika  -  Une salade de fruits aux oranges, fraises et sirop de citron vert, ayayaye la fraîcheur... A savoir qu'ici , on a les oranges jusqu'en juillet.

Tarte citron framboise et fraise
Tarte citron framboise et fraise

delf745  -  une tarte alliant citron, fraises et framboises...

Coques en chocolat à garnir
Coques en chocolat à garnir

Kélou  -  Coques en chocolat à garnir selon les envies de glace, mousse, fruits, chantilly etc..., réalisées avec des ballons de baudruche

Charlotte aux fraises et à l'érable
Charlotte aux fraises et à l'érable

Turbigo Gourmandises  -  Une charlotte garnie d'une mousse à l'érable avec des fraises et des petits oeufs en chocolat.

Tartelettes fraise de Cédric Grolet
Tartelettes fraise de cédric grolet

L'entracte gourmand  -  Une recette estivale rien que pour vous... Eh oui, les beaux jours m'ont donnés envie de fraises. De plus, il se trouve que j'ai enfin acheté le fameux livre de Cédric Grolet "Fruits". Il fallait que je teste une recette. J'ai choisi les tartelettes façon fraise sculptée. Une pure merveille ! Elles sont composées d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes, d'une gelée et compotée de fraises, de fraises entières et d'une ganache basilic. C'est très technique, mais c'est un régal pour les papilles. Je vous laisse le soin de découvrir la recette.

Chimodho
Chimodho

kilometre-0  -  C'est un pain à la farine de maïs du Zimbabwe. Il se mange tel quel, tartiné de beurre ou avec un peu de margarine, de la confiture ou de la marmelade.

Moelleux de Pâques chocolat amandes
Moelleux de pâques chocolat amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de moelleux au chocolat avec du chocolat amandes et des amandes effilées très facile à faire.

Carrés croustillants aux fraises
Carrés croustillants aux fraises

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un goûter, un dessert, une seule et même recette. Gourmand, Croquant, Croustillant , un pur plaisir aux fraises. Les petits comme les grands vont se régaler !

Gâteau invisible pommes poires
Gâteau invisible pommes poires

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je fais souvent des compotes maison Poires et pommes J’adore l’association de ces 2 fruits Alors, on en garde pour ce gâteau invisible pommes poires Alors, si vous aimez ces fruits, lancez vous C’était un régal Bonne journée à tous

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La scarcella de Pâques
La Colombe de Pâques

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette réalisable en famille pour pouvoir tous se retrouver ensemble pour le goûter. Les enfants vont adorer et vous aussi. Pâques arrive, alors plus d'excuses, on se met aux fourneaux ! Et s'il vous reste un peu de streusel en fin de recette, vous pourrez l'ajouter à un yaourt ou une crème pour un goûter ou un petit déjeuner.

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Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Faites votre nid !
Faites votre nid !

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick
Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick

Quelle que soit la fête il ne faut jamais oublier le dessert !