Recettes de dessert et de caramel

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Flamby© maison
Flamby© maison

Le blog de Novice en cuisine  -  Une recette maison qui rappellera bien des souvenirs à nombreux d'entre vous !

Gâteau au caramel et crème pâtissière
Gâteau au caramel et crème pâtissière

auxdelicesdemanue  -  Un gâteau au bon goût de caramel, pour le goûter

Glace au caramel beurre salé | Cooking and Cakes
Glace au caramel beurre salé | cooking and cakes

Cooking & Cakes  -  Une glace par ce temps, ça vous dit ?

Frozen yogurt cookies et caramel
Frozen yogurt cookies et caramel

Petite Cuillère et Charentaises  -  Avec ou sans sorbetière, la gourmandise est au rendez-vous.

Poire et caramel tout en douceur
Poire et caramel tout en douceur

Les Papilles qui frétillent  -  Entremet craquant et onctueux, pour un dessert léger et frais.

Il cantuccio
Il cantuccio

Point G Le Blog  -  Un dessert aérien, un peu comme un nuage avec le croquant du caramel.

Tarte fine aux pommes sauce caramel
Tarte fine aux pommes sauce caramel

Simple & Gourmand  -  Cette recette de tarte fine aux pommes sauce caramel est une tarte croustillante et fondante. C’est une tarte qui termine parfaitement un repas léger.

Flan coco
Flan coco

Simple & Gourmand  -  Le flan coco c'est un dessert créole plein de gourmandise et très simple à réaliser. Ce dessert frais et parfumé est un véritable voyage pour les Antilles. Sa texture...

Abricots rôtis et lait d'amande
Abricots rôtis et lait d'amande

kaderick  -  Les abricots aussi passent à la plancha pour notre plus grand plaisir.

Bavarois aux pommes
Bavarois aux pommes

Les mains dans la farine  -  Ce gâteau peut se préparer à l’avance et être conservé au congélateur.

Tarte tatin
Tarte tatin

Une Petite Faim  -  Pour la petite histoire, cette tarte porte le nom de 2 sœurs, elles tenaient un restaurant, la jeune sœur prépare une tarte aux pomme et dans le coup de feu elle...

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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?
Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

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La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.