Recettes de dessert et de chocolat

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

La recette de base et ses déclinaisons.

Mousse au chocolat aux oranges confites
Mousse au chocolat aux oranges confites

Mousse chocolat et oranges confites

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Tartelettes chocolat aux groseilles rouges, coulis et crumbel de meringue
Tartelettes chocolat aux groseilles rouges, coulis et crumbel de meringue

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Coulants aux deux chocolats et crème caramel au Tabasco
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Stella Cuisine  -  Une association qui va forcément surprendre vos convives !

Fondant au chocolat et farine de riz
Fondant au chocolat et farine de riz

Chachou's Kitchen  -  Sans gluten et très rapide à faire, on craque !

Le Gâteau de Nancy
Le gâteau de nancy

Mes inspirations culinaires  -  Un gâteau au chocolat moelleux a souhait originaire de la ville de Nancy avec sa croûte craquante,

Gâteau d'anniversaire
Gâteau d'anniversaire

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I'm muffin it !
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Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Do you do you st tropez
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