Recettes de dessert et de citron

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de citron du Chef

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

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Quelques vidéos de dessert et de citron du Chef et des Gourmets

Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse qui change un peu des tartes aux poires classiques...

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons.

Soufflés au citron en vidéo
Soufflés au citron en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide à faire qui plaît énormément. Par contre, comme tous les soufflés, il est nécessaire de les cuire à la dernière minute pour les servir chauds et gonflés...

Gâteau de Madère au citron en vidéo
Gâteau de madère au citron en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...

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Idées de recettes de dessert et de citron des Gourmets

Tartelettes au confit de roses meringuées
Tartelettes au confit de roses meringuées

Petite Cuillère et Charentaises  -  Des petites tartelettes aux saveurs très douces

Citron en trompe l'oeil
Citron en trompe l'oeil

L'entracte gourmand  -  Voici une délicieuse recette inspirée de Cédric Grolet mais avec quelques modifications. Mes citrons sont composés d'un lemon curd, d'une ganache au basilic et d'une mousse au citron. Ils sont juste parfaits !

Gâteau moelleux au citron
Gâteau moelleux au citron

Mes inspirations culinaires  -  La recette est très facile à réaliser et est composée d’oeuf, de citron (jus et zeste), de mascarpone, de farine et de sucre glace. J’ai pour ma part utilisé un moule à bundt cake mais on peut très bien utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière.

Gelato à l'huile d'olive et au citron, pistaches et miel
Gelato à l'huile d'olive et au citron, pistaches et miel

My Nomad Cuisine  -  Une délicieuse glace à l'italienne, aux saveurs qui sentent bon l'été et la Méditérranée!

Pudding vapeur au pain et aux oeufs
Pudding vapeur au pain et aux oeufs

Un peu gay dans les coings  -  Un pudding tout simple originaire du Pays de Galles, quelques tranches de pain, des oeufs, du lait, du sucre et quelques épices et le tour est joué. C'est un peu la rencontre du bread pudding et des oeufs aux lait, et c'est très réconfortant à manger chaud, accompagné par exemple de confiture ou comme moi de marmelade d'oranges amères.

Moelleux au citron
Moelleux au citron

Les Papilles qui frétillent  -  Vous avez une bonne tasse de thé ? J'ai la douceur pour l'accompagner : un délicieux moelleux au citron, léger comme un nuage. Il est très simple et rapide à préparer, parfait pour des envies soudaines d'un goûter aux saveurs citronnées.

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D'autres listes de recettes de dessert et de citron

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Quelques douceurs à préparer pour la saint-patrick
Quelques douceurs à préparer pour la saint-patrick

Quelle que soit la fête il ne faut jamais oublier le dessert !

Sublimes limes
Sublimes limes

Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.

Des recettes au carré
Des recettes au carré

Quatre angles droits gourmands à grignoter au goûter.