Recettes de dessert et de cuisine végétarienne

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de cuisine végétarienne du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

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Idées de recettes de dessert et de cuisine végétarienne des Gourmets

Debla
Debla

196 flavors  -  La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être enrobée d’un sirop de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou de rose, et saupoudrée de graines de sésame ou de fruits secs concassés.

Massepains limousins
Massepains limousins

Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieux petits biscuits typiques d'un village de la région

Compote de pommes au yuzu frais
Compote de pommes au yuzu frais

Lutsubo  -  Le vrai luxe : utiliser de beaux ingrédients pour faire plaisir et non pour en faire quelque chose d'extraordinaire !

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Ala Lemon  -  Ce que Blanche-Neige aurait du faire avec ses pommes

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Un gâteau de crêpes aussi beau à regarder que bon à déguster. Facile à faire, il séduira toute la famille ! La petite touche en plus ? Décorez votre gâteau de crêpes avec des petites roses réalisées grâce aux chutes issues du retaillage des crêpes.

Crêpes aux mille trous
Crêpes aux mille trous

Recettes au companion ou pas  -  Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel. Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide. La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude.

Galette des rois à la crème d’amande et framboise
Galette des rois à la crème d’amande et framboise

Recettes au companion ou pas  -  La galette des rois c’est tout le mois de janvier alors on en profite. Cette recette a été réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou la faire tout simplement sans robot. Une galette pour celles et ceux qui veulent varier mais pas trop avec juste l'ajout de quelques framboises sur la crème d'amande.

Flognarde limousine aux pommes
Flognarde limousine aux pommes

Lutsubo  -  La flognarde est une sorte de flan, comme le clafoutis, dans lequel on met en général des pommes ou des prunes. Ce qui est bon, c’est de dorer et de caraméliser un peu les pommes avant de les mettre dans la pâte et ensuite de le saupoudrer de sucre roux à la fin de la cuisson.

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D'autres listes de recettes de dessert et de cuisine végétarienne

Les meilleures recettes de dessert et de cuisine végétarienne sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Papilles en coeur pour la saint-valentin
Papilles en coeur pour la saint-valentin

Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

Les mousses ou l'art de buller !
Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.