Recettes de dessert et de fruits

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Idées de recettes de dessert des Gourmets

Trifle aux abricots, spéculoos et basilic
Trifle aux abricots, spéculoos et basilic

Rosenoisettes  -  Simple et rapide à préparer, il est parfait pour profiter du week-end en gourmandise.

Tarte mûres hibiscus
Tarte mûres hibiscus

Simple & Gourmand  -  Cette tarte mûres hibiscus est composée d'une pâte sucrée à l'épeautre, d'un confit de mûres à l'hibiscus, d'une mousse d'hibiscus et de mûres fraîches. Cette...

Compotée figues framboises, amandes
Compotée figues framboises, amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse compotée de figues et de framboises, pour des saveurs de fin d'été

Tarte pastèque kiwi melon fraise
Tarte pastèque kiwi melon fraise

NathyChef  -  Cette tarte est un merveilleux dessert non seulement pour les papilles mais aussi pour les pupilles ! Découvrez la nouvelle version de la salade de fruits.

Tarte aux quetsches et sésame
Tarte aux quetsches et sésame

Saveurs & Expériences  -  Une recette d'été où les fruits sont à l'honneur !

Fantastik "Comme un jardin"
Fantastik "comme un jardin"

L'entracte gourmand  -  Aujourd’hui, je vous présente mon petit jardin. Une tarte façon Fantastik de Christophe Michalak. Pour cette recette, je me suis inspirée des recettes de son livre...

Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière
Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière

emma.cuisine.over-blog.com  -  J'ai essayé pour la première fois de réaliser une brioche chinoise avec des raisins secs et de la crème pâtissière. J'en referai car c'est très simple à réaliser et...

Tarte rustique abricots amandes et bleuets
Tarte rustique abricots amandes et bleuets

Jackie  -  J’adore réaliser des tartes rustiques, en version sucrée ou salée. Cette fois-ci, j’ai voulu une tarte rustique aux abricots et j’y ai ajouté des amandes et des...

Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable

My Nomad Cuisine  -  Un cake gourmand à la texture légère, le tout naturellement sucré avec des fruits et du sirop d'érable! Savourez le Canada, version sucrée !

Gâteau à la compote pomme cannelle
Gâteau à la compote pomme cannelle

kilometre-0  -  J'ai flashé sur ce dessert roumain quand je l'ai vu chez Sophie que je vous présente plus et qui tient le très beau blog la tendresse en cuisine.

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D'autres listes de recettes de dessert et de fruits

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Affichez votre brioche... sans complexes !
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Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.

Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur

Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.

Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.