Recettes de dessert et de cake

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Tiramisu aux gaufres
Tiramisu aux gaufres

Les Gourmandises De Lilie  -  Servies dans des petites verrines, ces tiramisu accompagneront avec délice un café gourmand.

Tiramisu poire/caramel
Tiramisu poire/caramel

L'entracte gourmand  -  Bonjour les gourmands, Je ne sais pas vous, mais je n'aime pas du tout le café, et cela quelque soit sa forme. C'est pourquoi j'ai revisité le tiramisu. Ce weekend, j'ai fait des verrines pour le dessert. Un tiramisu composé de palets breton, de poires et de caramel au beurre salé. Un délice !!!

Tiramisu
Tiramisu

Cécile Michel  -  Un tiramisu ultra crémeux et fondant !

Tiramisu à la fraise Tagada
Tiramisu à la fraise tagada

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  on s'amuse avec les bonbons....

Mousse de crème de marron au mascarpone
Mousse de crème de marron au mascarpone

Recettes au companion ou pas  -  Régalez vous avec cette mousse de marron

Tarte aux mûres et au mascarpone
Tarte aux mûres et au mascarpone

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tarte aux mûres et au mascarpone, tarte de saison en attendant l'automne... ça rime ! :)

Glace au mascarpone, aux noix et aux amandes
Glace au mascarpone, aux noix et aux amandes

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une excellente glace maison : au mascarpone, aux noix et aux amandes.

Verrines citron myrtilles
Verrines citron myrtilles

delf745  -  Des verrines très simples, avec un mascarpone au lemon curd, un coulis de myrtilles et des shortbreads pour le croustillant.

Gâteau ou tarte
Gâteau ou tarte

Atelier de Brigitte  -  Je vous propose un 2 en 1 ! Ce sera à vous de choisir si vous voulez le baptiser Gâteau ou Tarte. Avec de belles pommes, cette réalisation originale régalera toute la famille. Alors vite, aux fourneaux ! Vous allez faire des gourmands heureux.

Mousse au citron et au mascarpone
Mousse au citron et au mascarpone

Plaisir et Equilibre  -  Une mousse sucrée juste comme il faut et parfumée délicatement au citron.

Mousseline aux framboises
Mousseline aux framboises

kilometre-0  -  Une mousseline facile à réaliser !

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D'autres listes de recettes de dessert et de mascarpone

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Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?

La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.