Recettes de dessert et de poires

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous une recette de CAP pâtissier :) Il s’agit de celle de la Charlotte aux poires ^^ comme promis sur la page Facebook...

Tarte au chocolat et poires
Tarte au chocolat et poires

Cinnamon And Cake  -  la tarte poires chocolat facile à préparer pour les gouter d'automne.

Poire et caramel tout en douceur
Poire et caramel tout en douceur

Les Papilles qui frétillent  -  Entremet craquant et onctueux, pour un dessert léger et frais.

Mon poires-choco-praliné
Mon poires-choco-praliné

Atelier de Brigitte  -  Poires-Choco-Praliné. Que pensez-vous de ces associations de saveurs? En tout cas, chez nous, mon entremet a fait l'unanimité Insert poires, façon Ch Michalak,...

Bavarois aux poires et aux fruits rouges
Bavarois aux poires et aux fruits rouges

Une Petite Faim  -  Je suis tombé sur cette petite merveille, il y a 2 jours. J'ai absolument voulu la tester. L'avantage des fruits rouges, c'est qu'on a le choix. Mûres, groseilles,...

Petits clafoutis pommes, poires
Petits clafoutis pommes, poires

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est mignon et ça change en portion individuelle !

Entremet chocolat et poires flambées
Entremet chocolat et poires flambées

Passion Pâtisserie  -  Technique également la réalisation de cet entremet. Mais osez vous lancer !

tartelettes aux poires crémeux au chocolat
Tartelettes aux poires crémeux au chocolat

Aux délices des gourmets  -  Crème d'amande, poires et chocolat, c'est riche mais c'est bon !

Salade de fruits sur une génoise
Salade de fruits sur une génoise

kaderick  -  Au sirop rose et litchis.

Poires aux fleurs d'hibiscus
Poires aux fleurs d'hibiscus

Bistro de Jenna  -  Les fruits se cuisinent aussi à la vapeur.

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D'autres listes de recettes de dessert et de poires

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Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur

Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.

I'm muffin it !
I'm muffin it !

Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?
Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Do you do you st tropez
Do you do you st tropez

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.