La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien

Meilleures recettes de dinde et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de dinde et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouillon de volaille maison

Happy papilles

Cette recette de bouillon de volaille maison est à faire toute l’année. Vous la déclinerez ainsi en fonction de la carcasse de volaille que vous avez sous la main : il peut s’agir du poulet rôti ou de la pintade dominicale, comme de votre volaille de fêtes : dinde, chapon, canard ou encore faisan. Bref, peu importe la bestiole pourvu qu’elle soit dotée d’une paire d’ailes !

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Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités

My Parisian Kitchen

Une manière originale de présenter de petits sandwichs. Ici très savoureux avec de la dinde marinée et des crudités. Le tout avec des photos pas à pas.

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Sauté de dinde aux carottes crémeux

Toute la cuisine que j'aime

Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux !

Gaufres salées jambon de dinde courgettes et carottes

Audecuisine

Ce soir je vous propose une recette de gaufres salées que vous pouvez évidemment personnaliser au gré de vos envies et de vos propres goûts.

Cuisse de dinde rôtie en cocotte

kaderick

Une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour les fêtes. Cette cuisse de dinde rôtie, bien fondante avec tous ces légumes d’automne, son jus corsé, enchantera vos papilles et ne vous laissera pas des restes de dinde pour plusieurs jours !

Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis

cuisine en folie

Une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

chezcachou

Une recette sucrée salée au Cookeo mais si vous n'avez pas de Cookeo et n'avez surtout pas envie d'en acheter un, ne vous inquiétez pas, vous pouvez préparer cette recette dans une simple marmite. Il vous suffit juste d'augmenter un peu le temps de cuisson.

Dernières recettes de dinde et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dinde et de carottes qui changent !

Rôti de dinde aux pommes de terre et carottes

chezcachou

Voici un plat complet réalisé en un temps chrono grâce au Cookeo

Ballotines de volaille, poireaux, carottes et bouillon de parmesan

Cooking & Cakes

Une recette délicieuse et légère.

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Cuisse de dinde aux flageolets et carottes

kilometre-0

Je ne pense pas souvent à la dinde qui est une volaille plus économique que le poulet, canard ou la pintade. Cuite tout doucement, elle est vraiment délicieuse. Je vous la propose ici avec une botte de carottes nouvelles et des flageolets tout prêts. Accompagnée d’une belle salade verte, vous vous régalerez.

Cuisse de dinde fumée au thym

La Femme à Tête de Chou

Recette printanière !

Osso buco de dinde

PHILANDCOCUISINE

...et oui avec un seul "c"... ! Traditionnellement l'ossu buco est un plat à base de jarrets de veau, aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un osso buco de dinde... un plat familial simple et goûteux pour un prix très raisonnable. Même si nous voyons souvent (constamment même) "osso bucco" avec deux c, la véritable orthographe est "osso buco" avec un seul c...

Osso Bucco de Dinde façon Karinette

karine Remars

Vous cherchez une recette de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Osso bucco de dinde

Maman...ça déborde !

Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Riz au curry

kilometre-0

Une recette de Ponpon de riz rouge au curry revisitée avec mes restes. Une belle façon de les accommoder.

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

kilometre-0

L’autre jour, chez mon charcutier, j’ai trouvé une très grosse cuisse de dinde. C’est une viande économique qui est très bonne et moelleuse si elle est bien cuite (c’est à dire tout doucement).

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Julienne

Mirepoix

Tourner

Bierce (Ambrose)

Proportions et grammages des légumes

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Réussir la volaille de noël

Les légumes racines

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

La dinde

La carotte

Volailles et foie gras

Les légumes

Les légumes-racines

Cuisse de dinde

Dinde aux marrons

Dinde de noël

Dinde farcie

Escalopes de dinde

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