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Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de dorade

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson
Pour la dorade, ou daurade, comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Anna Huchak

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Daurade royale au pamplemousse et sauce worcester
Daurade royale en papillote aux agrumes et fenouil
Daurade croûte de noisettes et polenta aux agrumes
Filets de daurade aux agrumes et purée aux légumes d'hiver fenouil, panais, carottes, pommes de terre
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Bergamote et citron bergamote
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